Recetas; Adaptacion De Recetas Convencionales Para El Microondas; Berenjenas Rellenas Con Carne Picada - AEG MCD2665E Manual De Usuario

RECETAS

Todas las recetas contenidas en el presente libro se entienden - si no se indica lo contrario
- para 4 porciones.

Adaptacion de recetas convencionales para el microondas

Si Vd. quiere modificar recetas probadas para adaptarlas al microondas, entonces debe
observar lo siguiente: Reduzca los tiempos de cocción en un tercio hasta la mitad.
Oriéntese por las recetas indicadas en el presente libro. Alimentos con altos contenidos de
líquido, como carne, pescado, aves, verduras, frutas, guisados/ estofados y sopas, se
pueden preparar sin problema alguno en el horno de microondas. En el caso de alimentos
con bajo contenido de líquido, como platos ya preparados, se debe mojar la superficie
antes de calentar o cocerlos. La adición de líquido a alimentos crudos a brasear se debe
reducir aproximadamente a dos tercios de la cantidad de la receta original. Si es necesario
se puede agregar líquido durante la cocción. La adición de materia grasa se puede reducir
notablemente. Una pequeña cantidad de mantequilla, margarina o aceite es suficiente
para darles sabor a los platos. Por lo tanto, el horno de microondas es excelente para
preparar alimentos con poco contenido de grasa dentro de un plan dietético.

Berenjenas rellenas con Carne Picada

1. Cortar las berenjenas por la mitad
longitudinalmente. Sacar la carne con una
cucharilla dejando un borde de 1 cm de espesor
aproximadamente. Trocear la carne de la
berenjena.
2. Retirar la piel de los tomates y picar.
3. Engrasar el fondo del recipiente con aceite de
oliva. Añadir las cebollas, cubrir y cocinar.
2 min. 900 W
4. Cortar los chiles en aros. Apartar una tercera
parte para adornar. Mezclar la carne picada con
la berenjena picada, la cebolla y el tomate, los
aros de chile, el ajo y el perejil. Sazonar al gusto.
5. Secar las mitades de berenjena. Rellenar con la
mitad de la mezcla de carne, esparcir el queso
Feta por encima y añadir el resto del relleno.
6. Colocar las mitades de berenjena en la fuente,
poner ésta en la rejilla inferior y cocinar.
11-13 min. Dual Grill (630 W)
Adornar las mitades de berenjena con los aros
de chile y seguir cocinando.
4-7 min. Dual Grill (630 W)
Después de cocinar, dejar reposar durante 2 min.
aprox.
Utensilios Fuente con tapa (volumen 1 l)
Fuente poco profunda
(aprox. 30 cm de largo)
250 g de berenjena
200 g tomates
1 Cdta. de aceite de oliva para untar el molde
100 g cebollas, picadas
4 chiles verdes no muy picantes sin semillas
200 g de carne de ternera picada
2 dientes de ajo, machacados
2 CuSop de perejil, picado
sal, pimienta
pimentón
60 g de queso Feta en dados
Recetas 25