Conselhos De Cozedura - Sammic BO-443 Manual De Instrucciones

3.2 Painel de controlo e breves instruções
M3 M1
M1 Comando tempo cozedura
M2 Comando termostato
M3 Botão vapor (humidifi cação)
Ligar e desligar o forno
Depois de ter ligado à corrente mediante o
interruptor da rede, a ligação do forno é feita
rodando o comando (M2) que produzirá a ilu-
minação do interior da câmara de cozedura e a
ligação da luz espia.
A abertura da porta durante o funcionamento
do forno tem a mesma função do comando de
ligação, quando a porta se fecha, o forno volta a
funcionar automaticamente.
Regulação temperatura de cozedura
O comando (M2) permite programar a tempera-
tura desejada para a cozedura.
Regulação tempo de cozedura
O comando (M1) permite programar o tempo
necessário para a cozedura desejada.
A rotação do comando inicia o ciclo de cozedu-
ra e ativa a rotação do ventilador.
No sentido contrário aos ponteiros do relógio,
( ) permite um funcionamento continuado.
No sentido dos ponteiros do relógio, permite
programar o tempo de cozedura desejado até
Preparação °C
Primeiros pratos
Lasanha no forno 200-220
Pasta no forno 200-220
Arroz à Crioula 200-230
Pizza 210-230
Carnes
Assado de boi 170-190
Assado de vitela 160-180
Assado de novilho 170-180
Assado de porco 160-170
Roast-Beef 180-190
Assado de borrego 140-160
Frango assado 180
Pato assado 170-180
Ganso assado 160-180
Peru assado 160-170
Coelho assado 160-170
Lebre assada 170-180
um máximo de 60 minutos.
No fi nal do tempo de cozedura, roda-se o co-
mando timer (M1) até à posição zero, o forno
desliga-se e avisa com um som o fi nal da coze-
dura.
3.3 Limpeza e manutenção ordinárias
do forno
M2
Os fornos têm que ser limpos periodicamente
para garantir os melhores funcionalidade, hi-
Fig. 9
giene e rendimento. No caso de avaria, não ten-
te resolver o problema, contacte a assistência
técnica para que possa levar a cabo a resolução
das avarias. Não tente desmontar o aparelho,
todas as operações deste tipo devem ser reali-
zadas por pessoal especializado.
Para a limpeza ordinária, realizar os seguintes
passos tendo em conta os avisos:
- antes de limpar o forno, desligue da alimen-
tação elétrica, feche a torneira da água e deixe
que o forno arrefeça;
- proceda à limpeza habitual das partes de aço
inoxidável com água tépida e sabão ou deter-
gente adequados, enxaguando e secando bem.
Não use detergentes que contenham cloro (li-
xívia, ácido clorídrico, etc.) e evite limpar as su-
perfícies com lãs de aço, escovas ou raspadeiras.
- não deixe que se estanquem alimentos (so-
bretudo os ácidos como sal, vinagre, limão...)
sobre as partes de aço INOXIDÁVEL, pois estas
podem-se deteriorar;
- não lave o exterior do dispositivo com jatos
diretos de água, pois poderá entrar água que
pode limitar a segurança do aparelho, utilize
unicamente um pano húmido
Na hora de secar as superfícies, tire todos os res-
tos de pó ou óleos de proteção ou elaboração;
- não use substâncias corrosivas (por exemplo,
ácido muriático) para limpar a superfície de
apoio do forno pois poderão prejudicar invo-
minutos Peso (Kg)
20-25 0,5
25-30 0,5
20-25 0,5
30-45 0,5
40-60 1-1,2
65-90 1-1,2
65-90 1-1,2
70-100 1-1,2
40-45 1-1,5
100-130 1,5
70-90 1-1,2
100-160 1,5-2
120-160 3-3,5
160-240 ~5
80-100 ~2
30-50 ~2
luntariamente a parte inferior da máquina;
- recomenda-se o uso de luvas para se proteger
contra as altas temperaturas durante a manipu-
lação de bandejas ou carrinhos que se possam
extrair do forno;
- pelo menos uma vez por ano, solicitar uma
revisão geral do forno por parte de um técnico
autorizado.
Limpeza da câmara de cozedura
No fi nal do dia, e com a câmara a uma tempera-
tura não superior a 50-60 °C, proceda à limpeza
mediante este processo:
• Desmontar os suportes de fontes, evitando
chocar com os bulbos, para os limpar separada-
mente;
• Pulverizar o interior da câmara com um deter-
gente desengordurante apto para uso alimen-
tar.
• Fechar a porta para permitir que o detergente
atue, esperar entre 15 e 20 minutos.
• Limpar o interior da câmara com um pano hú-
mido.
• Iniciar um ciclo de fornada a 150 °C para que a
câmara de cozedura seque.

3.4 - Conselhos de cozedura

Na seguinte tabela, encontram-se as indicações
mais importantes para a cozedura de alguns
dos principais pratos.
Os tempos de cozedura recomendados neste
diagrama são indicativos.
Preparação °C
Peixe 160-180
Doces (pastelaria)
Tarte de fruta 180-200
Rosca 160-180
Tarte Margarita 200-220
Biscoito para tarte 200-230
Uva esmagada 230-250
Pão de leite 170-180
Strudel 160
Bolos 180-200
Bolinhos de
180-200
maçã
Pudim de biscoitos 170-180
Biscoitos 150-180
Tostas 230-250
Pão 200-220
Para assegurar uma boa cozedura, aconselha-se preaquecer o
forno durante 12-15 minutos aproximadamente.
minutos Peso (Kg)
--
40-50
35-45
40-45
25-35
30-40
40-60
25-35
20-30
18-25
30-40
50-60
7
40
25
PT