PAUTAS DE INGENIERÍA .....................................................................................................................3
Requisitos de ubicación ........................................................................................................................................................... 3
Requisitos eléctricos ................................................................................................................................................................ 4
Requisitos de suministro de agua ............................................................................................................................................ 4
Requisitos de refrigeración ...................................................................................................................................................... 6
Tabla de tuberías ..................................................................................................................................................................... 9
Tuberías de refrigerante .......................................................................................................................................................... 9
INSTALACIÓN ................................................................................................................................... 10
Información y pautas de seguridad .........................................................................................................................................10
Inspección ..............................................................................................................................................................................10
Tuberías .................................................................................................................................................................................11
Cableado ................................................................................................................................................................................11
Prueba de hermeticidad .........................................................................................................................................................12
Evacuación .............................................................................................................................................................................12
ARRANQUE Y OPERACIÓN ................................................................................................................ 15
Operación del agua ................................................................................................................................................................15
Funcionamiento de refrigeración ............................................................................................................................................19
Funcionamiento eléctrico .......................................................................................................................................................25
Funcionamiento mecánico .....................................................................................................................................................31
Lista de verificación de arranque ............................................................................................................................................35
MANTENIMIENTO ............................................................................................................................ 36
Procedimiento de limpieza .....................................................................................................................................................37
Procedimiento de desinfección...............................................................................................................................................38
Lubricación .............................................................................................................................................................................39
Filtración de agua ...................................................................................................................................................................40
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS ............................................................................................................... 42
APÉNDICE ........................................................................................................................................ 45
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