Tabla de contenido
Tablas y consejos
es
Guarniciones y legumbres
Añadir agua o líquido en la proporción indicada.
Ejemplo: 1:1,5 = por cada 100 g de arroz, añadir
150 ml de líquido.
El recipiente para cocción al vapor sin agujeros se
puede insertar en cualquier altura.
Alimentos
Patatas hervidas sin pelar
(tamaño mediano)
Patatas peladas con sal
(en cuartos)
Arroz natural
Arroz de grano largo
Arroz basmati
Arroz vaporizado
Risotto
Lentejas
Judías blancas, pasadas por agua
Cuscús
Harina de escanda, molida
Mijo, entero
Trigo, entero
Albóndigas
Aves y carne
Aves
Alimento
Pechuga de pollo
Pechuga de pato
* Dorar previamente y envolver en film
Carne de vacuno
Alimento
Rosbif fino, medio hecho*
Rosbif grueso, medio hecho*
* Dorar previamente y envolver en film
30
Proporción
Accesorios
-
perforado +
sin perforar
-
perforado +
sin perforar
1:1,5
sin perforar
1:1,5
sin perforar
1:1,5
sin perforar
1:1,5
sin perforar
1:2
sin perforar
1:2
sin perforar
1:2
sin perforar
1:1
sin perforar
1:2,5
sin perforar
1:2,5
sin perforar
1:1
sin perforar
-
perforado +
sin perforar
Cantidad
Accesorios
0,15 kg/ud.
sin agujeros
0,35 kg/ud.
sin agujeros
Cantidad
Accesorios
1 kg
sin agujeros
1 kg
con agujeros +
sin agujeros
Altura
Tipo de ca-
lentamiento
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
3
Cocción al
1
vapor
Altura
Tipo de ca-
lentamiento
2
Cocción al
vapor
2
Cocción al
vapor
Altura
Tipo de ca-
lentamiento
2
Cocción al
vapor
3
Cocción al
1
vapor
Temperatura
Tiempo de coc-
en °C
ción en min
100
35-45
100
20-25
100
35-45
100
20-30
100
20-30
100
15-20
100
30-35
100
35-50
100
65-75
100
6-10
100
15-20
100
25-35
100
60-70
95
20-25
Temperatura
Tiempo de coc-
en °C
ción en min.
100
15-25
100
12-18
Temperatura
Tiempo de coc-
en °C
ción en min.
100
25-35
100
30-40
Tabla de contenido
