Tabla de contenido
Utilizar Bóveda y solera
Utilice esta función para preparar rece-
tas tradicionales. Para las recetas de li-
bros de cocina antiguos reduce la tem-
peratura en 10 °C menos a la indicada.
El tiempo de cocción no se modifica.
Introduzca el alimento en el nivel 2.
Utilizar Aire caliente Eco
Utilice esta función para asar de forma
eficiente cantidades pequeñas o platos
de carne.
Introduzca el alimento en el nivel 2.
Sonda térmica
La sonda térmica permite controlar la
temperatura exacta del proceso de coc-
ción.
Funcionamiento
Se introduce por completo en el alimen-
to la punta de metal de la sonda térmi-
ca, hasta el mango. En la punta de me-
tal se encuentra el sensor de tempera-
tura que mide la temperatura del interior
del alimento durante el proceso de coc-
ción. El aumento de la temperatura inte-
rior del alimento refleja el estado de
cocción. Según desee, p. ej. un asado
medio o un asado muy hecho, ajuste
una temperatura interior más alta o más
baja.
Se puede ajustar la temperatura interior
hasta 99 °C. En las tablas de cocción
que aparecen al final de este documen-
to encontrará indicaciones sobre los ali-
mentos y sus temperaturas interiores
correspondientes.
Los procesos requieren el mismo tiem-
po de cocción, independientemente de
si se usa sonda térmica o no.
Asar
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