Whirlpool AKZM 6560 Manual Del Usuario Y De Mantenimiento página 67

RÅD OG FORSLAG VED BRUK
Hvordan man leser steketabellen
Tabellen viser den beste funksjonen å benytte for en bestemt mattype, ved steking på et eller flere nivåer
samtidig. Steketidene gjelder fra maten settes i ovnen, unntatt forvarming (dersom det kreves).
Temperaturene og steketidene er veiledende og avhenger av matmengden og typen tilbehør. Bruk til å
begynne med de laveste verdiene som anbefales, og hvis resultatet ikke er slik du ønsker, velger du de som
er høyere. Det anbefales å benytte medfølgende tilbehør og kakeformer eller bakebrett fortrinnsvis av
mørkt metall. Det er også mulig å benytte gryter og tilbehør i pyrex eller keramikk, men da vil steketiden
forlenges noe. For å oppnå bedre resultater, bør man følge nøye de rådene som gis i steketabellen når det
gjelder valg av medfølgende tilbehør som plasseres på de forskjellige rillene.
Samtidig tilberedning av forskjellige matvarer
Ved å benytte funksjonen "VARMLUFT" er det mulig å tilberede forskjellige matvarer samtidig (for
eksempel: fisk og grønnsaker) på forskjellige nivåer, dersom de skal ha samme temperatur. Ta ut matvarene
som trenger kortere steketid og la de som skal ha lengre fortsette å steke.
Kaker
- Delikate kaker stekes med statisk funksjon på et enkelt nivå. Bruk kakeformer av mørkt metall og
plasser dem alltid på medfølgende rist. Ved steking på flere nivåer velges viftefunksjonen og
kakeformene fordeles utover risten, slik at luften kan sirkulere.
- For å undersøke om en kake med heving er stekt, stikker man i den med en tannpirker av tre i den
øverste delen. Hvis tannpirkeren fortsetter å være tørr, er kaken ferdig.
- Hvis man bruker klebefrie kakeformer, skal man ikke smøre kantene. Det kan nemlig føre til at kaken
hever ujevnt på sidene.
- Dersom kaken faller sammen under stekingen, må man neste gang velge en lavere temperatur og
eventuelt redusere væskemengden og blande deigen litt forsiktigere.
- Kaker med saftig fyll (ost- eller fruktkaker) trenger "TRADISJONELL STEKING"-funksjonen. Dersom
bunnen av kaken er for fuktig, må man velge en lavere rille og strø bunnen med kavring før man har i
fyllet.
Kjøtt
- Man kan bruke hvilken som helst gryte eller panne som passer til størrelsen på kjøttstykkene som skal
tilberedes. Hvis det dreier seg om en stek, bør man tilsette litt kraft i bunnen av gryten og dynke
kjøttet under tilberedningen for å gi det mer smak. Når steken er ferdig bør man la den stå og hvile i
ovnen i 10-15 minutter til, eller pakke den inn i aluminiumsfolie.
- Når man ønsker å grille kjøttstykker og oppnå en jevn stek, bør man velge stykker med samme
tykkelse. Tykke kjøttstykker har behov for lengre steketid. For å unngå at stykkene svis på overflaten,
må man øke avstanden til grillelementet ved å plassere risten på en lavere rille. Snu kjøttet når 2/3 av
tiden er gått.
Det anbefales å plassere en langpanne med en halv liter vann direkte under risten med kjøttet som skal
grilles, slik at saften fra kjøttet samles opp. Fyll opp ved behov.
Grillspidd (finnes kun på noen modeller)
Dette tilbehøret brukes til jevn grilling av store stykker av kjøtt og fjærkre. Stikk kjøttet på spiddet og bind
det med hyssing dersom det dreier seg om kylling. Forsikre deg om at kjøttet er godt festet før du setter
grillspiddet på plass i sporet på forveggen i ovnen og plasserer det på tilhørende støtte. For å hindre at det
dannes os og for å samle opp sprut fra kjøttet, anbefales det å sette en langpanne med en halv liter vann
på første rille. Stangen på grillspiddet er utstyrt med et plasthåndtak som skal fjernes før stekingen starter
og som skal benyttes når stekingen er avsluttet for å ta maten ut av ovnen uten å brenne seg.
Pizza
Brettene må oljes forsiktig slik at pizzaen blir sprø også på undersiden. Fordel mozzarellaen på pizzaen når
2/3 av steketiden er gått.
Hevefunksjon
Det anbefales alltid å tildekke deigen med et fuktig kjøkkenhåndkle før den settes i ovnen. Hevetiden med
denne funksjonen reduseres med ca. 1/3 i forhold til heving ved romtemperatur (20-25°C). Hevetiden for
en pizzadeig på 1 kg er på ca. 1 time.
NO65