ECG PCB 82120 Manual De Instrucciones página 113

PROBLEM
Testo se previše diže ili
dodiruje poklopac aparata
za pečenje.
Testo se ne diže, vekna je
mala.
Hleb je nakon pečenja pao
u gornjem delu.
Kora je previše svetla.
Kora je previše tamna.
Hleb je neujednačen.
Ispečene vekne hleba
imaju različite oblike.
Donji deo je šupljikav
i porozan.
Nedovoljno ispečen ili
lepljiv, gnjecav hleb.
Hleb se stiska prilikom
sečenja.
Hleb ima tešku, gustu
strukturu.
Dno posude za pečenje je
tamne boje ili ima mrlje.
MOGUĆI UZROK
• Nepravilno izmereni
sastojci (previše kvasca
i brašna).
• U posudi za pečenje nema
lopatice za gnječenje.
• Zaboravili ste da dodate
so.
• Nepravilno izmereni
sastojci ili loš kvasac.
• Podizanje poklopca za
vreme programa.
• Prebrzo dizanje testa.
• Previše kvasca ili vode.
• Odabran je program koji
ne odgovara tom receptu.
• Podizanje poklopca za
vreme programa.
• Previše šećera u receptu.
• Previše kvasca ili vode.
• Lopatica za gnječenje je
nagurala testo pre dizanja
i pečenja na jednu stranu.
• Oblik zavisi od vrste hleba.
• Velika količina testa,
mnogo kvasca i bez soli.
• Pretopla voda.
• Previše vode.
• Izabran je neodgovarajući
program.
• Hleb je previše vruć.
• Previše brašna.
• Nedovoljno vode.
• Nakon pranja u mašini za
pranje sudova.
REŠENJE
• Izmerite sastojke precizno i proverite da li
ste dodali šećer i so.
• Pokušajte smanjiti količinu kvasca za
¼ kašičice (1,2 ml).
• Proverite da li je loptica za gnječenje
dobro nameštena.
• Sve sastojke odmerite precizno.
• Proverite rok trajanja brašna i kvasca.
• Tečnosti bi trebalo da budu na sobnoj
temperaturi.
• Sve sastojke odmerite precizno.
• Malo smanjite količinu vode ili kvasca.
• Izaberite odgovarajući program.
• Za vreme programa ne otvarajte
poklopac.
• Povećajte intenzitet pečenja kore.
• Smanjite količinu šećera.
• Smanjite intenzitet pečenja kore.
• Sve sastojke odmerite precizno.
• Malo smanjite količinu vode ili kvasca.
• Neke vrste hleba ne moraju biti
ujednačene, što posebno važi za hlebove
od celog zrna.
• Hlebovi od celog zrna ili više vrsta žitarica
su kompaktni i mogu biti manji nego
običan beli hleb.
• Sve sastojke odmerite precizno.
• Smanjite malo količinu vode ili kvasca
i proverite količinu soli.
• Koristite vodu sobne temperature.
• Smanjite malo količinu vode ili kvasca
i odmerite sastojke precizno.
• Izaberite odgovarajući program.
• Pre sečenja ostavite hleb da se hladi
15–30 minuta.
• Pokušajte da koristite više vode ili manje
brašna.
• Hleb od celog zrna nekada ima težu
konzistenciju.
• To je normalna pojava i nema uticaja na
kvalitet hleba.
SR/MNE
113