Conseils Pour Un Café Pour Over Parfait; Sorte De Café - Beem 03597 Manual De Instrucciones

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4. Les touches
rature choisie s'affi che à l'écran et s'active automatiquement.
5. Appuyer sur la touche
ment de la touche
chauffer. À l'écran s'affi che la température actuelle de l'eau.
Une fois à la température programmée, l'eau est acheminée du réservoir à la tête rotative
de préparation (17) pour ensuite se déverser dans la carafe.
À noter : ce programme empêche la tête de préparation d'effectuer des mouvements
circulaires et l'immobilise au centre.
6. L'appareil s'arrête automatiquement dès que l'eau contenue dans le réservoir est intégra-
lement passée. 5 signaux sonores retentissent et le témoin de fonctionnement s'éteint.
L'appareil passe en mode veille.
À noter : l'opération de chauffe peut être interrompue à tout moment en appuyant sur la
touche .
7. Attendre que l'eau cesse de goutter à l'écoulement (16) puis extraire la carafe du corps de
l'appareil.
Conseils pour un café Pour Over parfait
Il y a café et café. L'arôme qu'il développe est tributaire de nombreux facteurs, dont le mode
de préparation, les ustensiles utilisés et bien sûr le grain de café choisi.
La méthode Pour Over est particulièrement appropriée pour faire ressortir et préserver les
précieux composants et l'arôme de chaque sorte de grain de café. Nous avons rassemblé ci-
après quelques-uns des principes essentiels à respecter pour ce mode de préparation.
Sorte de café
• Même si de nombreux facteurs entrent en jeu dans le mode de préparation Pour Over
pour obtenir un café parfait, l'ingrédient majeur reste naturellement le grain de café lui-
même. Le goût est fonction de la sorte de café, du sol sur lequel il a poussé, de la région
de culture et du climat d'exposition ainsi que du procédé de torréfaction auquel il a été
soumis.
• Pour le mode Pour Over, la qualité prévaut sur la quantité ! Cette technique de préparation
du café privilégiant une consommation sans aucun ajout, c'est-à-dire sans lait ni sucre, le
choix du grain de café peut donc se porter sur des qualités un peu plus onéreuses. Nous
recommandons des sortes à grains clairs après une torréfaction préservatrice car ceux-ci
contiennent moins de substances amères et conservent particulièrement bien leur saveur
propre.
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et (5) permettent de sélectionner la température voulue. La tempé-
(4) pour lancer l'opération de chauffe. Le témoin de fonctionne-
commence à clignoter et l'eau dans le réservoir d'eau commence à
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