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Salade de fruits
Pommes, poires, bananes, kiwi etc. au choix, jus de citron, un peu de jus d'ananas, miel selon le
goût
Couper des spirales dans les pommes et les poires. Épluchez les autres fruits si nécessaire et les
couper en petits morceaux. Rectifier le goût avec le jus de citron et d'ananas ainsi qu'un peu de
miel au besoin.
Spaghettis rôtis
4 portions
800 g de pommes de terre allongées, 1 oignon coupé finement en cubes, 100 g de lard cru entremêlé
coupé en cubes, 1 cuillère à café de graines de cumin, sel, poivre, 1 cuillère à soupe de graisse à
rôtir
Laver et éplucher éventuellement les pommes de terre. Couper en spaghettis avec le découpeur en
spirale (embout 3,5 mm). Chauffer la graisse à rôtir dans la poêle, ajouter les spaghettis, rôtir à feu
doux et tourner à plusieurs reprises. Ajouter les cubes d'oignon et le cumin au bout de 5 minutes.
Saler et poivrer selon les goûts.
Conseil: utilisez 2 cuillères à soupe de persil finement haché au lieu de cumin. Une salade de
concombre composée de spaghettis de concombres et de crème à l'aneth accompagne très bien les
spaghettis.
Brochettes de spirales de pommes de terre
4 portions
800 g de pommes de terre allongées, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 giclées
de Tabasco, 1 ½ cuillère à café de paprika en poudre, une brochette
Laver et éplucher éventuellement les pommes de terre. Couper les pommes de terre avec le découpeur
en spirale (embout 55 mm). Peler l'ail. Mixer l'ail, l'huile, le Tabasco et le paprika en poudre avec
un mixeur plongeant (par ex. le mixeur plongeant ESGE). Faire mariner prudemment les spirales de
pommes de terre brièvement dans l'huile et ensuite les piquer sur les brochettes en bois. Préchauffer
le four à 220 °C. Placer du papier de cuisson sur la plaque et placer les brochettes de manière à
éviter un contact entre elles. Les cuire au four environ 30 à 40 min avec résistances supérieure
et inférieure jusqu'à qu'elles soient croquantes. Ensuite, saler et poivrer selon les goûts. Conseil:
délicieux avec le fromage blanc aux herbes.
Stand 8.1.2020
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