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Ihr persönlicher Geschmack entscheidet sowohl über Backzeit als auch über die
verwendete Teigmenge. Falls Ihre Waffelbecher nicht knusprig genug werden,
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prüfen Sie, ob die grüne Kontrollleuchte beim Einfüllen des Teigs leuchtet. Je
weniger Teig Sie verwenden, desto knuspriger werden Ihre Waffelbecher. Sie be-
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nötigen pro Waffelschale ca. 1 Soßenschöpfkelle Teig (ca. 30 ml). Am besten
verwenden Sie danach immer die gleiche Schöpfkelle, um gleichbleibend gute
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Ergebnisse zu erzielen. Da die Waffelbecher direkt nach dem Backen noch sehr
weich sind, lassen Sie die Waffelbecher nach dem Backen gut auskühlen und
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aushärten, bevor Sie diese weiterverwenden.
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Zucker-Ersatzstoffe
PL
Wenn Sie statt Zucker Stevia verwenden möchten, ersetzen Sie lediglich die
für Zucker erwähnte Menge durch Stevia. Achtung: der Teig wird etwas dünner.
Honig oder Dicksaft wird wie Zucker verwendet. Die Süßkraft ist dann nicht so
stark, die Waffeln bräunen allerdings stärker.
Grundrezept
65 g flüssige Butter, 250 g Zucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 250 g Mehl Type 405,
450 ml kaltes Wasser
Alle Zutaten miteinander verrühren und vor dem Backen mindestens 1 Stunde
quellen lassen. Backzeit ca. 3-4 Minuten.
Kokoswaffeln
Zusätzlich 3 EL Kokosraspeln unter den Grundteig rühren.
Orangenwaffeln
Zusätzlich ½ Fläschchen Orangenaroma und 1 EL abgeriebene Orangenschale
unter den Grundteig rühren.
Zitronenwaffeln
Zusätzlich ½ Fläschchen Zitronenaroma und 1 EL abgeriebene Zitronenschale
unter den Grundteig rühren.
Nuss- oder Mandelwaffeln
Zusätzlich ½ Fläschchen Bittermandelaroma und 2 EL geriebene Nüsse oder
Mandeln unter den Grundteig rühren.
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Süße Waffelschalen (ca. 15 Stück)
Stand 19.2.2020