Tabla De Tiempos De Cocción - Kuhn Rikon DUROTHERM Manual De Instrucciones

ESPAÑOL
9. TABLA DE TIEMPOS DE COCCIÓN
VERDURAS
Coliflor (floretes)
Judías verdes (4 cm, trozos)
Brocoli (floretes)
Guisantes (congelados)
Hinojo (5 mm, en tiras)
Zanahorias (5 mm, en rodajas)
Tirabeques
Nabicol (2 cm, dados)
Calabaza (2 cm, dados)
Puerro (en rodajas)
Pimientos (en tiras)
Apio (en palitos)
Espárragos blancos (enteros)
Espárragos verdes (enteros)
Espinacas (frescas, enteras)
Tomates (enteros)
Calabacines (en rodajas)
FRUTAS
Albaricoques (500 g, en mitades) 5 dl
Manzanas o Peras (en mitades)
Ciruelas (500 g, en mitades)
CARNES
Pechuga de pollo (entera)
Lomo de cerdo (entero)
Ragú de ternera (1 kg)
PATATAS | CEREALES Cantidades p. ej. 1 : 2 = 1 taza de arroz, 2 tazas de agua
Patatas (2 cm, dados)
Polenta (200 g)
Arroz (200 g)
Risotto (200 g)
Quinoa (200 g)
Ébly (200 g)
Bulgur (200 g)
42
DUROTHERM® BATERĺA DE COCINA
CANTIDAD
DE LIQUIDO
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
5 dl
-
3 dl
cubierto
2 dl
1 : 4
1 : 2
1 : 3
1 : 2
1 : 1,5
1 : 2
PLACA DE COCCIÓN
TÉRMICO (MIN.)
(MIN.)
5
5
5
5
5
5
2
5
5
5
5
5
8
3
2
5
5
2
5
5
3 / 3
10 / 10
40
15
15
5
5
5
5
2
SOPORTE TIEMPO DE COCCIÓN
TOTAL (MIN.)
15 20
20 25
10 15
5 10
5 10
15 20
5 7
20 25
15 20
15 20
10 15
15 20
15 23
8 11
2 4
20 25
15 20
8 10
15 20
10 15
15 21
30 50
20 60
15 30
30 45
20 25
15 20
20 25
10 15
20 22