Joghurt Készítése; Tudnivalók A Joghurtról; Tisztítás; A Motor Burkolata - Proficook PC-SV 1126 Instrucciones De Servicio

Joghurt készítése
Tudnivalók a joghurtról
A joghurt aludttejszerű készítmény, mely baktériumok hatásá-
ra képződik tejből.
A tejhez hozzáadjuk a joghurtkultúrákat (nagy csíratartalmú
baktériumok). 45 °C-os átlagos hőmérsékleten a baktériumok
szaporodásnak indulnak. A tejben lévő tejcukor (laktóz)
tejsavvá változik. Eközben megalvad a tej.
Joghurt készítése
• Pasztőrözött tejre (H-tej) és natúr joghurtra van szüksége
100 ml : 15 ml keverékarányban (vagy 140 ml : 20 ml).
• Joghurtos edényeket egy szaküzletben vásárolhat.
1. Helyezze a készüléket és a vele használt edényt olyan
helyre, ahol nem mozgatják, illetve nem teszik ki rázkó-
dásnak a joghurtkészítés alatt. Máskülönben a joghurt
folyékony marad.
2. Melegítse fel a H-tejet egy edényben kb. 45 °C-ra, és
turmixolja bele a natúr joghurtot vagy a joghurtkultúrát. Ha
FIGYELMEZTETÉS:
• Tisztítás előtt mindig kapcsolja ki a készüléket, és húzza ki a háló-
zati csatlakozót. Várja meg, amíg a készülék lehűl.
• A tisztításhoz semmilyen körülmények között ne merítse vízbe a
motorburkolatot. Ez áramütést vagy tüzet okozhat.
VIGYÁZAT:
• Ne használjon drótkefét vagy egyéb súroló eszközt.
• Ne használjon maró vagy karcoló hatású tisztítószert.

A motor burkolata

Egy nedves ruhával és egy kis adag mosogatószerrel tisztít-
sa meg a burkolatot. Egy ruhával szárítsa meg.
A hevítőtartály és a fedél
Az alapos tisztításhoz vegye le a hevítőtartályt.
1. Fordítsa el a tartályt a „ " felé, majd vegye le a motor-
burkolatról (lásd a 4.oldal B. ábráját).
2. Vegye le a fedelet a hevítőtartályról (lásd a 4.oldal C.
ábráját).
3. Egy tálnyi forró vízben tisztítsa meg ezeket a részeket. Az
összeszerelés előtt minden darabot szárítson meg.
MEGJEGYZÉS:
Az összeszerelés során ellenőrizze, hogy a hevítőtartá-
lyon található jelölés és a motor burkolatán található
szimbólum egymás fölé essen.
PC-SV1126_IM
friss tejet szeretne használni, előtte forralja fel, és hagyja
kb. 45 °C-ra lehűlni.
3. Töltse be ezt a keveréket az előtte megtisztított üvegekbe.
Csavarozza a fedelet az üvegekre.
4. Helyezze a lezárt üvegeket a Sous Vide főzővel használt
edénybe.
5. Öntsön meleg (legfeljebb 45 °C-os) vizet az edénybe.
6. A fentiek szerint működtesse a Sous Vide edényt.
• Állítsa a hőmérsékletet 45 °C-ra.
• Állítsa az időzítőt 12 órára.
MEGJEGYZÉS:
• Minél tovább érleli a joghurtot, annál erőteljesebb lesz
az íze.
• A kész joghurtból egy üveget indító kultúraként hasz-
nálhat fel, de csak legfeljebb kb. 20-szor, mert a hatása
idővel gyengül.
• Csak elkészítés után adjon hozzá gyümölcsöt, diót,
mogyorót, lekvárt stb.
• A kész joghurtot mindig a hűtőszekrényben tárolja.
Tisztítás
• Rendszeresen vízkőmentesítse a készüléket.
• Az, hogy milyen gyakran kell a készüléket vízkőtleníteni,
függ a víz keménységi fokától és a használat gyakorisá-
gától.
• Ne használjon ecetet, hanem valamilyen a kereskede-
lemben kapható citromsav alapú vízkőoldót. Adagolja az
útmutatás szerint.
1. Rögzítse a készüléket egy megfelelő edényre.
2. Töltse meg az edényt forró vízzel, és adja hozzá a
vízkőoldószert.
3. Állítsa be a hőmérsékletet és az időzítőt a „Kezelés"
fejezetben leírtaknak megfelelően.
- Állítsa be a maximális hőmérsékletet.
- Az időzítőn állítson be néhány percet.
4. Ezt az eljárást addig ismételje, amíg a vízkő teljesen fel
nem oldódik.
Vízkőmentesítés
19.09.16
61