Clatronic PO 3682 Instrucciones De Servicio página 49

Конец работы
1. Выключите устройство. Отсоедините сетевой шнур от
стенной розетки.
2. Подождите, пока устройство полностью не остынет!
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Опасность ожога!
Не прикасайтесь к колпаку до его полного остывания.
Примеры рецептов
Основной рецепт теста для пиццы
200 гр муки
100 мл теплой воды
½ упаковки сухих дрожжей
½ столовой ложки оливкового масла
1 щепотка соли
1 щепотка сахара
1. Просеять муку. Смешать ее с солью в миске. Разме-
шать дрожжи и сахар в теплой воде до растворения.
Обработать муку ручным миксером с насадкой для
твердого теста. Добавить оливковое масло и разме-
шивать до получения однородного теста.
2. Размять тесто вручную на поверхности, посыпанной
мукой, и сделать из него шар. Положить полученный
шар в миску, накрыть и оставить на 45 минут в теплом
месте без сквозняков.
3. Снова замесите тесто на покрытой мукой поверхности
и раскатайте его.
4. Обрежьте тесто с помощью формы для вырезания
бисквита и положите его на лопатку для пиццы. Затем
распределите на тесте томатный соус и начинку по
вкусу.
Основной рецепт тарта фламбе
300 г муки
125 мл минеральной воды (газированной)
4 столовые ложки растительного масла (дезодорирован-
ного)
1 щепотка соли
1 чашка крем-фреша или сметаны (Schmand)
50 мл сливок или молока
1. Поместите муку, масло, воду и соль в чашу и пере-
мешайте венчиком. Тесто должно быть гладким и не
липким. Если тесто слишком сухое, добавьте еще
немного масла и минеральной воды. Минеральная
вода делает тесто немного пышнее. Если тесто
прилипает, добавьте немного муки.
2. Скатайте тесто в шар и поместите его в холодильник
примерно на 30 минут.
3. Перемешайте крем-фреш или сметану с молоком или
сливками.
4. Выньте тесто из холодильника и тонко его раскатайте.
5. Обрежьте тесто с помощью формы для вырезания
бисквита и положите его на лопатку для пиццы. После
этого покройте его сливками и начинкой по вкусу.
PO3682_IM
Основной рецепт слоеного теста
270 г муки
25 г сливочного масла (растопленного)
1 щепотка соли
1 яичный желток
125 мл воды (холодной)
250 г сливочного масла (холодного)
1. Просейте 250 г муки в чашу, добавьте жидкое сли-
вочное масло. Смешайте руками сливочное масло с
небольшим количеством муки, чтобы образовались
крошки. Добавьте соль и яичный желток, затем по-
степенно добавьте 125 мл холодной воды. Смешайте
все руками до получения гладкого теста. Заверните в
пищевую пленку и поместите в прохладное место на
30 минут.
2. Нарежьте холодное сливочное масло на мелкие
кубики и посыпьте его оставшейся мукой. Хорошо
смешайте сливочное масло с мукой, а затем поме-
стите между 2 слоями пищевой пленки. Раскатайте
масло в квадрат со стороной около 19 см. Поместите
его в холодильник не менее чем на 30 минут, чтобы
охладить.
3. Раскатайте тесто на небольшом количестве муки в
прямоугольник примерно 20 х 40 см. Поместите ох-
лажденный квадрат из масла на одну половину теста
и накройте его другой половиной. Хорошо прижмите
края теста. Раскатайте сложенное тесто в вытянутый
прямоугольник. Согните примерно по одной трети
слоеного теста сверху и снизу по направлению к
середине. Снова раскатайте полученное таким об-
разом трехслойное тесто. Еще раз согните по одной
трети раскатанного слоеного теста сверху и снизу и
поместите сложенное тесто в холодильник не менее
чем на 30 минут.
4. Снова раскатайте слоеное тесто на небольшом
количестве муки и опять согните по одной трети
снизу и сверху к середине. Поместите в прохладное
место на 30 минут. Благодаря раскатыванию и
складыванию слоеного теста (это также называется
«прокатывание») и его охлаждению, образуются
тонкие чешуйчатые слои.
5. Еще раз раскатайте слоеное тесто. Вырежьте кусок,
размер которого в два раза превышает размер лопат-
ки для пиццы. Поместите начинку по вкусу и сложите
пополам.
49
16.05.17