Beper 90.341A Manual De Instrucciones página 26

Batteur Electrique Manuel d'instructions
Mayonnaise
Ingrédients :
2 jaunes d' œufs
1 tasse d'huile d'olive extra vierge ou de tournesol ou de mais
Jus d'un demi citron
1 cuillère de vinaigre
Sel
Préparation :
dans une terrine mettre les jaunes d' œufs, saler et mélanger avec le batteur toujours dans le
même sens.
Continuer à mélanger avec le batteur et ajouter l'huile d'olive, au début goutte à goutte puis
en filet.
Une fois que toute l'huile aura été absorbée, ajouter toujours un filet de jus de citron et de
vinaigre.
Plus vous ajoutez d'huile, plus la mayonnaise sera compacte ; plus vous ajoutez du citron ou
vinaigre plus la mayonnaise sera fluide.
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