Encendido, Control Y Regulación De La Temperatura - Técnico Especializado; Carga Del Mueble - Operador Cualificado; 13_1.Carga De Muebles Para Helados Y Congelados; Descongelación Y Desagüe - Arneg Kiruna Serie Manual De Instalación

12. Encendido, control y regulación de la temperatura
- técnico especializado -
El control de la temperatura de refrigeración se produce mediante el controlador
electrónico (OPCIONAL) (Rif. 12).
Normalmente, el controlador se configura de fábrica en fase de prueba. En caso de
cambio de la programación, hacer referencia a las instrucciones de la empresa de
fabricación del controlador.

13.Carga del mueble - operador cualificado -

Para el abastecimiento del mueble, es necesario observar algunas reglas importantes:
colocar la mercancía de tal manera que no se supere nunca la línea de carga
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máxima (Rif. 21). Superar este límite significa perturbar la circulación correcta del
aire (Rif. 20), provocando el aumento de la temperatura de la mercancía y la
formación el hielo en el evaporador, así como la formación de vaho y/o hielo en
los cierres correderos.
la disposición de las mercancías sin zonas vacías garantiza el mejor

funcionamiento del mueble;
colocar la mercancía de tal manera que no obstaculice el flujo del aire refrigerado

la carga máxima admisible de la cuba es de aproximadamente 300 kg/m

Está totalmente prohibido utilizar los cierres correderos como plano de apoyo

de la mercancía durante la fase de carga. Los cierres no se han diseñado
para sostener ningún tipo de carga (Rif. 17).
El mueble refrigerado es adecuado para conservar la temperatura del
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producto expuesto y no para reducirla. Los productos alimentarios se deben
introducir sólo si ya se han enfriado a sus temperaturas de conservación
correspondientes. NO introducir productos que hayan sufrido un
calentamiento.
Los cierres de cristal están realizados para desplazarlos utilizando la

empuñadura de la manilla y deslizando el cristal en los carriles de PVC. Los
desplazamientos anómalos pueden crear daños graves en los cierres de
cristal.
Se recomienda agotar primero la mercancía que lleva más tiempo en el

mueble respecto a la mercancía nueva (rotación de comestibles).

13_1.Carga de muebles para helados y congelados

reducir al mínimo el tiempo de estacionamiento de los productos congelados a la
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temperatura y a la humedad ambiente para evitar formaciones de escarcha en las
cajas, que pueden, una vez introducidas en el mueble, pegarse entre ellas y a las
rejillas del fondo.
limitar el tiempo de apertura de las puertas a 2-3 minutos como máximo

mantener 4-5 cm de aire entre la mercancía y los cierres para permitir la
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circulación normal del aire refrigerado.
14.Descongelación y desagüe
La versión Kiruna BT está dotada de una descongelación automática de tipo
eléctrico, mientras que la versión TN está dotada de una descongelación de parada
sencilla.
En ambos casos, las operaciones de descongelación se regulan con el controlador
electrónico.
Durante la fase de descongelación, se producirá un aumento de la temperatura del
producto expuesto, que, en todo caso, no superará los límites impuestos por la ley.
Una vez terminada la fase de descongelación, la instalación alcanzará rápidamente la
temperatura de funcionamiento.
14_1.Desagüe:
El agua de descongelación se recoge en un desagüe específico y se lleva hasta una
bandeja situada en la base del mueble. Para la versión TN, la bandeja está dotada de
00 30/01/2012
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