Tabla de contenido
Tartar de salmón sobre ensalada de brócoli con pimiento
Modo de preparación:
Emulsionar en la picadora multiuso el aceite de oliva con el jugo y las ralladuras de lima, sal
y pimienta, batiendo los ingredientes con el accesorio agitador. Verter sobre los dados de
salmón y dejar marinar durante aprox. 1 hora.
Ir picando, por tandas, los ramilletes de brócoli, los trozos de pimiento y de manzana, haciendo
uso de las cuchillas de la picadora multiuso. Agregar los piñones tostados, el aceite de oliva,
el vinagre, la mostaza, el sirope de arce, la sal y la pimienta, mezclar todo bien y dejar reposar
durante al menos 30 minutos.
Picar los dados de salmón con las cuchillas en la picadora multiuso, rectificar de sal y pimienta
y servir con la ensalada de brócoli.
Zalmtartaar op broccoli-paprika-slaatje
Bereiding:
Olijfolie met limoensap, - afgeraspte schil van de limoen, zout en peper in de
multifunctionele hakmachine met de mixer emulgeren. Over blokjes lamsfilet doen en
ongeveer 1 uur lang marineren.
Broccoliroosjes, paprika en blokjes appel in porties in de multifunctionele hakmachine met
het mes fijnhakken. Geroosterde pijnboompitten, olijfolie, azijn, mosterd, ahornsiroop, zout
en peper toevoegen, alles goed mengen en minstens 30 minuten laten doortrekken.
Blokjes zalm in de multifunctionele hakmachine met het mes fijnhakken, nogmaals op
smaak brengen en met de broccolisla opdienen.
Салат из разнообразного зелёного салата с жареными грибами и
маринованным лососем
Приготовление:
Смешать оливковое масла с соком лайма, цедрой, солью и перцем миксером в
универсальном измельчителе до получения однородной массы. Залить ею филе
лосося и мариновать около 1 часа.
Соцветия брокколи, сладкий перец и порезанное на кубики яблоко поочерёдно
небольшими порциями размельчить в универсальном измельчителе при помощи
ножа. Добавить жареные кедровые орехи, оливковое масло, уксус, горчицу,
кленовый сироп, соль и перец, хорошо перемешать и дать пропитаться в течение не
менее 30 минут.
Кубики лосося порезать в универсальном измельчителе при помощи ножа, ещё раз
попробовать на вкус и подать с салатом из брокколи.
12
Para 4 personas
400 g de filete de salmón muy fresco, cortado
en dados
1 lima ecológica, jugo y ralladuras
1 cucharada sopera de aceite de oliva
200 g de brócoli, cortado en ramilletes
1 pimiento naranja, cortado en trozos
1 manzana, descorazonada, cortada en trozos
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cucharada sopera de vinagre balsámico blanco
1 cucharadita de mostaza picante
1 cucharada sopera de sirope de arce
40 g de piñones tostados
Sal, pimienta
4 porties
400 zalmfilet zeer vers, in blokjes
1 biologische limoen, sap en afgeraspte
schil van de limoen
1 el olijfolie
200 g broccoli, roosjes
1 paprika, oranje in stukken
1 appel, ontpit, in stukken
1 el olijfolie
1 el witte balsamico
1 tl pikante mosterd
1 el ahornsiroop
40 g pijnboompitten geroosterd
Zout, peper
4 порции
400 г свежего филе лосося, порезанного на куски
1 биолайм, сок и тёртая цедра
1 столовая ложка оливкового масла
200 г брокколи, соцветия
1 сладкий перец оранжевого цвета,
порезанный на кусочки
1 яблоко, без семенной коробки, порезанное
на кубики
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка белого бальзамического уксуса
1 чайная ложка острой горчицы
1 столовая ложка кленового сиропа
40 г жареных кедровых орехов
соль, перец
ES
NL
RU
Tabla de contenido
