Tabla de contenido
Funcionamiento
Guía de descongelación automática
•
Siga las instrucciones que se facilitan a continuación cuando descongele
diferentes tipos de alimentos.
Tiempo
Elemento
Peso
de reposo
Pollo
100g -
20-60 min Proteja las puntas de las patas y de las alas con papel
2000g
de aluminio. Dele la vuelta cuando el horno emita un
pitido. Este programa es ideal para un pollo entero y
para porciones.
Carne
100g -
20-60 min Cubra la cola de un pescado entero con papel de
2000g
aluminio. Dele la vuelta cuando el horno emita un pitido.
Este programa es ideal para pescados enteros y para
filetes de pescado.
Pescado
100g -
20-60 min Cubra la cola de un pescado entero con papel de
2000g
aluminio. Dele la vuelta cuando el horno emita un pitido.
Este programa es ideal para gambas, langostinos,
marisco con caparazón duro o almejas.
Plato de
100g -
20-60 min Coloque el pan sobre un trozo de papel de cocina y
Comida
700g
gírelo tan pronto como el horno emita pitidos. Coloque
el pastel en un plato de cerámica y, si es posible, gírelo
tan pronto como el horno emita pitidos. (El horno
seguirá funcionando y se detendrá cuando abra la
puerta.)
Este programa es ideal para todo tipo de pan, cortado o
entero, así como para panecillos y baguettes. Coloque
los panecillos en círculo.
Este programa es ideal para todo tipo de pasteles con
levadura, galletas, pasteles de queso y hojaldres. No es
aconsejable para masas finas o crujientes, pasteles de
fruta y crema o pasteles con cobertura de chocolate.
Notas
Compruebe el alimento según las señales del horno. Después de la etapa final,
algunas pequeñas secciones pueden haber quedado sin descongelar; deje reposar el
alimento para que se complete la descongelación. La descongelación no finaliza hasta
que todos los cristales de hielo se han fundido. Al cubrir los asados o filetes con
pequeñas piezas de papel de aluminio se evita que los bordes se cuezan antes de que
el centro del alimento esté descongelado. Use tiras estrechas, planas y lisas de papel
de aluminio para cubrir dichos bordes, así como las partes más delgadas del alimento.
Uso del botón Postres
1.
Pulse el botón Postres que corresponda al tipo de alimento que esté cocinando.
El visor muestra "A-1" (código de identificación).
Pulse varias veces el botón Postres con el fin de seleccionar el elemento que
desee.
2.
Pulse el botón Inicio para comenzar la cocción.
Observaciones
9
Diagrama de la función Postres
Código Elemento
Receta
A-1
Bizcocho
Caramelo:
de Piña
• ½ taza de azúcar
• 3 cucharadas de agua
Bizcocho:
• 3 huevos
• 1 ¼ taza de harina
• ¾ taza de azúcar rubia
• ¼ de taza de aceite
• ¼ taza de leche
• 60 gramos de margarina
(derretir)
• Vainilla
• Piña cortada en tajadas
delgadas
A-2
Conserva
• 3 peras (cortadas a la mitad
de Peras
y descorazonadas)
• Agua
• 2 cucharadas de azúcar
• Canela y clavo
A-3
Crema de
• 2 tazas de leche
Duraznos
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas de harina (al
ras)
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 duraznos, licuados con un
poquito de leche (si son
enlatados licuar sin el jugo)
A-4
Mousse
• 1taza de leche
de
• 1 taza de crema de leche
Chocolate
• 1 cucharada colmada de
harina
• 200 grs. de chocolate
cobertura bitter
• 2 claras de huevo (batidas a
punto de nieve con dos
cucharadas de azúcar)
• 2 yemas
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharada de mantequilla
Preparación
Caramelo:
Colocar en un recipiente de vidrio refractario (no
plástico) el azúcar y las 3 cucharadas de agua y
llevar al Cheff Samsung por 3 minutos. Vigilar la
cocción y el color de la mezcla (lo ideal es que
quede color marrón caramelo). Cuando este listo
verter inmediatamente y acaramelar el molde (es
preferible utilizar un molde redondo con hueco en
el centro); luego, decorar con piñas alrededor del
molde.
Bizcocho:
Batir las claras a punto de nieve y agregar el
azúcar. Luego agregar las yemas, batir una vez
más y retirar la batidora. Agregar, los ingredientes
secos cernidos intercalando con los ingredientes
líquidos para evitar que la masa se asiente.
Verter la masa en el molde ya acaramelado y
decorado, y llevarlo al Cheff Samsung cubierto
con un paño húmedo exprimido, pulsar la tecla
Postres 1 vez, en nivel de potencia 8, y luego la
tecla Inicio.
Cuando este listo, dejar reposar por 5 minutos y
desmoldar.
Observaciones:
• Se puede usar también otras frutas como
manzana, pera o durazno.
Colocar en un recipiente las peras con suficiente
agua (hasta que las cubra), aumentar el azúcar,
canela y clavo. Llevar tapado al Cheff Samsung,
pulsar la tecla Postres 2 veces y luego la tecla
Inicio.
Mezclar en un recipiente la leche, el azúcar, la
harina, maicena y la mantequilla derretida. Llevar
al Cheff Samsung, pulsar la tecla Postres 3 veces
y luego la tecla Inicio. Luego, incorporar los
duraznos licuados a la mezcla. Servir en copas
de champagne, cubrir con merengue y decorarlos
con láminas de durazno. Llevar a la refrigeradora.
Mezclar bien la leche con la harina y las yemas
de huevo; llevar al Cheff Samsung, pulsar la tecla
Postres 4 veces y luego la tecla Inicio. Revolver
a media cocción (cuando el sonido lo indique),
colocar nuevamente en el Cheff Samsung y
pulsar la tecla Inicio.
Retirar, agregar el chocolate en trozos a la
mezcla caliente y mezclar bien. Luego, agregar la
vainilla y la mantequilla, mezclar y dejar entibiar.
Añadir la crema de leche semi-batida y mezclar.
Finalmente, agregar la mitad de las claras batidas
y mezclar nuevamente. Reservar la otra mitad de
las claras para decorar al momento de servir.
• Al terminar el primer lapso de tiempo (media
cocción), el Cheff Samsung detendrá la
cocción, manteniendo el tiempo restante (1 ½
minuto) programado hasta que usted continue
con la preparación.
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