Elementos Clave Para Moler Productos Con Calidad; Limpieza - Torrey M-12-FS Manual De Usuario

ELEMENTOS CLAVE PARA MOLER PRODUCTOS CON
CALIDAD
La capacidad de molienda del equipo es de 7.3 lb/min (3.3 kg/min) en la primer
molienda usando un cedazo de 3/8" (no incluido) y de 4.8 lb/min (2.2 kg/min) en
la segunda molienda.
Para extender la vida del equipo y obtener un producto de alta calidad se
recomienda lo siguiente:
§ Periódicamente revisar el filo del cedazo (19) y la navaja (18).
§ La unidad de molienda siempre deberá estar libre de restos de comida.
§ Para evitar fricción excesiva entre el cedazo y la navaja, mala calidad en la
molienda y daño en la transmisión; el ensamble de la tuerca deberá ser firme sin
exceder en la fuerza al momento de apretar.
§ Limpiar la unidad de molienda después del uso. Recuerde que es necesario
remover cada uno de los componentes y limpiarlos por separado.
§ Mantener el equipo en lugar limpio y en condiciones salubres.
¡IMPORTANTE!:
Antes del primer uso, se deberán moler al menos 1.5 kilos de producto de
desecho para remover de la unidad de molienda cualquier partícula ajena a
la misma.

LIMPIEZA

La unidad de molienda tiene un recubrimiento especial de estaño de grado
alimenticio y para un mejor cuidado siga el siguiente procedimiento:
1. Desensamble los componentes principales como se explica en la sección de
Instalación.
2. Usando un cepillo de cerdas suaves (no incluido - Ver Fig 4) lave cada
componente con solución jabonosa, especialmente dentro del cabezal (13) para
desechar restos de carne acumulados.
3. Enjuague con abundante agua.
4. Seque por completo. Nunca deje que el jabón ni otros químicos se sequen en
los componentes de la unidad de molienda, ya que esto podría afectar el
recubrimiento de estaño..
5. Lubrique navaja (18) y cedazo (19) con el aceite grado alimenticio. Ensamble
otra vez.
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Modelos : M-12-FS