- Conteo regresivo: Este conteo le permite programar la cantidad de rebanadas, después
del conteo el equipo se detendrá. La rebanadora esta lista para rebanar LA MISMA
CANTIDAD de rebanadas programadas previamente. Presione las teclas DEC e INC
simultáneamente para resetear el contador.
NOTA: En el modo de conteo normal, las teclas INC y DEC quedan deshabilitadas.
Seleccione el modo de conteo deseado mientras el equipo está en reposo
- Longitud de corte: Presione la tecla DEC o INC para seleccionar la longitud de corte
dependiendo del producto: chico (3"), Medio (7") o Largo (11"). El ajuste de la longitud de
corte se puede hacer cuando el equipo este en reposo o no.
- Velocidad de corte: Presione la tecla DEC o INC para cambiar la velocidad de corte: baja,
media y alta. El ajuste de velocidad se puede hacer mientras la rebanadora esta rebanando
o en reposo. En la siguiente tabla se muestra el número de rebanadas por minuto de
acuerdo velocidad y longitud de corte.
ELEMENTOS CLAVE PARA UN
REBANDO DE CALIDAD
1. No aplique demasiada fuerza sobre el producto contra la cuchilla (2)
2. Mantenga afilada la cuchilla para asegurar facilidad en el corte y mejorar la apariencia del producto.
Nota: El procedimiento de afilado de describe en la sección VII MANTENIMIENTO.
3. Mantenga el plato (12), el carro (4) la cuchilla (2) y la bandeja recolectora libres de sobrantes de comida.
INSTRUCCIONES DE INSPECCIÓN,
LIMPIEZA Y DESINFECIÓN DEL EQUIPO
¡
IMPORTANT!:
LIMIPIAR y DESINFECTAR el equipo por cada 4 de trabajo continuo con el propósito
de prevenir el crecimiento de bacteria que puedan causar enfermedades. Este
procedimiento debe cumplir con las leyes adicionales de su estado y departamentos
de salud locales.
Siga el siguiente procedimiento para desensamblar y limpiar todos los componentes de la rebanadora.
Recuerde apagar y desconectar el equipo antes de dar servicio y/o limpieza.
Nota: Nivele la plancha (5) con el plato (12) usando la perilla del regulador (6) para prevenir
accidentes.
REBANADAS
POR MIN
BAJA
CHICO
28
MEDIO
19
LARGO
14
REBANADORAS DE CARNE
VELOCIDAD
MEDIA
ALTA
36
59
25
43
20
35
7