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INSTALLATION
y Aufstellen des Schranks : Der fahrbare Schrank ist auf einem ebenen und waagrechten Untergrund aufzustellen. Die für den Kaltluftstrom
benötigten Öffnungen an der Rückseite und unten am Kühlhalteschrank dürfen nicht verlegt sein. An der Rückseite des Schranks muss ein
Abstand von mindestens 50 mm freigelassen werden.
y Elektrischer Anschluss : biegsame Leiter im Querschnitt 1 oder 2,5 mm2, 2 Phasen + Masse, PVC-Isolierung unter der Polyurethan-
hülle. Der Schrank ist an eine einphasige 16 A Steckbuchse mit Masse (13A für GB) mit einem hochempfindlichen Differenzstromgerät
anzuschließen, und gegen Überstrom zu schützen.
y Wasserversorgung : Der Schrank kann nicht an jede beliebige Wasserleitung angeschlossen werden. Der Dampf wird anhand eines Was-
serbehälters erzeugt, der vorab vom Benutzer aufgefüllt wird. Das verwendete Wasser muss zuvor entkalkt werden. Vor Inbetriebnahme
des Schranks ist zu prüfen, ob der Behälter an der Rückseite des Schranks auch mit Wasser gefüllt ist.
FUNKTIONSWEISE
y Dieses Gerät dient zur Temperaturhaltung - Warmhaltung und Kühlhaltung - und darf nicht zum Aufwärmen, Kochen oder Kühlen
verwendet werden.
y Laut geltenden Bestimmungen müssen die im Schrank vorhandenen Speisen beim Kühlhalten auf einer Temperatur zwischen 0°C und
3°C oder beim Warmhalten auf über 63°C gehalten werden.
y Dieses Gerät ist entsprechend der Norm EN631-2 zertifiziert und mit den Gastronormbehältern entsprechend der Norm EN631-1 ein-
setzbar. Dieses Produkt ist somit nur für die Verwendung von Gastronormbehältern im Format GN 1/1 und GN 2/1, mit oder ohne Deckel,
sowie von Keramiktellern ausgelegt, die auf Edelstahl-Gittern angeordnet werden. Bei der Verwendung von Tellerglocken wird empfoh-
len, die zu diesem Zweck vorgesehenen BOURGEAT® Glocken zu verwenden.
y Betriebsende: das Gerät mit dem Knopf 0/1 ausschalten. Das in Betrieb befindliche Gerät sollte keinesfalls durch Ziehen des Netzsteckers
ausgeschaltet werden.
y Jede Sonderverwendung abseits des oben genannten Verwendungsbereichs und jede bauliche Veränderung am Originalgerät würde die
Haftung des Herstellers für Folgeschäden ebenso außer Kraft setzen, wie das Gebrauchsrecht der Marke NF Lebensmittelhygiene.
y Die Marke NF Lebensmittelhygiene bescheinigt die Einhaltung des Regelwerks NF 031, das unter der Adressewww.
marque-nf.com eingesehen werden kann. Bescheinigte Merkmale: Fähigkeit zur Reinigung und für thermische Leistungen.
Zertifizierungsamt: AFNOR CERTIFICATION - 11 avenue Francis de Pressensé - 93571 St Denis La Plaine Cedex. www.marque-nf.com.
TECHNISCHE DATEN
Modelle
Mögliche Beladung mit Edelstahl-Behältern:
Mögliche Beladung mit Tellern* :
Freiraum zwischen den Sicken
BxTxH außen
BxTxH innen
Außenvolumen
Innenvolumen m
3
Leergewicht
Maximale Last
Spannung
Leistung
Absicherung
IP (Schutzindex)
* Gesamthöhe von Glocke + Teller unter 60 mm (Verwendung aller Ebenen).
CE Kennzeichnung – Diese Schränke entsprechen den Normen EN 60335-1 und EN 60335-2-49.
Satellite GN1/1 - beheizte Modelle
GN 6
6 GN 1/1 H 65
10 GN 1/1 H 65
diam. 27
10
diam. 30
5
71 mm
752 x 765 x 727 mm
791 x 804 x 1123mm
535 x 363 x 473 mm
535 x 363 x 805 mm
0,4 m3
0,09 m3
50 kg
60 kg
230V einphasig 50Hz
950 watts
4 A
25
DEUTSCH
GN 10
GN 15
15 GN 1/1 H 65
20
30
10
15
71 mm
71 mm
791 x 804 x 1478mm
535 x 363 x 1160mm
0,7 m3
0,94 m3
0,15 m3
0,22 m3
80 kg
120 kg
100 kg
150 kg
230V einphasig 50Hz
950 watts
1750 watts
4 A
7,5 A
25
25
GN 20
20 GN 1/1 H 65
40
20
71 mm
791 x 804 x 1833mm
535 x 363 x 1515mm
1,16 m3
0,29 m3
140 kg
200 kg
1750 watts
7,5 A
25
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