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Idiomas disponibles
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INSTALLATION
y Mise en place de l'armoire : L'armoire mobile doit être installée sur un sol plan et horizontal. Les orifices des flux d'air, nécessaires aux
armoires froides, situés derrière et sous l'armoire ne doivent pas être obstrués. Un passage libre de 50mm minimum est nécessaire à
l'arrière de l'armoire.
y Branchement électrique : conducteurs souples de section 1 ou 2,5 mm2, 2 phases + terre, isolés PVC sous gaine polyuréthanne. L'armoire
doit se connecter sur une fiche femelle monophasée 16 Ampères avec Terre (13A pour UK), et sera raccordée sous la dépendance d'un
dispositif différentiel haute sensibilité et protégé contre les surintensités.
y Alimentation en eau : L'armoire n'est pas raccordable à un quelconque réseau d'eau. La production de vapeur est réa-
lisée à partir d'un réservoir à eau rempli préalablement par l'utilisateur. L'eau utilisée devra être adoucie. Vérifier la
présence d'eau dans le réservoir à l'arrière de l'armoire avant chaque utilisation.
FONCTIONNEMENT
y Cet appareil sert au maintien en température en chaud et en froid et ne peut être utilisé pour du réchauffage, de la cuisson ou de la
réfrigération.
y Suivant la réglementation en vigueur, les plats introduits dans l'armoire doivent être à une température comprise entre 0 C° et 3° C pour
l'utilisation en liaison froide ou supérieure à 63° C pour l'utilisation en liaison chaude.
y Cet appareil est certifié par la norme EN631-2 garantissant la compatibilité de celui-ci avec les bacs gastronormes conformes à la norme
EN631-1. Ce produit est donc conçu pour accueillir seulement des bacs gastronome au format GN 1/1 et GN 2/1, avec ou sans couvercle,
ainsi que des assiettes en céramique disposées sur des grilles en acier inoxydable. Pour l'utilisation de cloches sur assiettes, il est conseillé
d'utiliser les cloches BOURGEAT® prévues à cet effet.
y Fin d'utilisation : éteindre l'appareil avec le bouton 0/1. Ne pas débrancher l'appareil en charge directement avec le cordon d'alimentation.
y Toute utilisation particulière sortant du cadre ci-dessus, ainsi que toute modification dans les conceptions originales conduiraient à
dégager la responsabilité du fabricant, et ne permettraient plus de bénéficier du droit d'usage de la marque NF Hygiène Alimentaire.
y La marque NF Hygiène Alimentaire certifie la conformité au référentiel NF 031, accessible sur www.marque-nf.com. Caractéristiques
certifiées : aptitude au nettoyage et aux performances thermiques.
Organisme certificateur : AFNOR CERTIFICATION - 11 avenue Francis de Pressensé - 93571 St Denis La Plaine Cedex. www.marque-nf.com.
DESCRIPTIF TECHNIQUE
Modèles
Possibilités de chargement en bacs inox :
Possibilités de chargement en assiettes* :
Espace entre les glissières
LxPxH extérieur
LxPxH intérieur
Volume extérieur
Volume intérieur m
3
Poids à vide
Charge maximum
Tension
Puissance
Ampérage
IP (indice de protection)
* Hauteur totale cloche + assiette inférieure à 60 mm (utilisation de tous les niveaux).
Marquage CE - Ces armoires sont conformes aux normes EN 60335-1 et EN 60335-2-49.
Satellite GN1/1 - Modèles chauffants
GN 6
6 GN 1/1 H 65
10 GN 1/1 H 65
diam. 27
10
diam. 30
5
71 mm
752 x 765 x 727 mm
791 x 804 x 1123mm
535 x 363 x 473 mm
535 x 363 x 805 mm
0,4 m
3
0,09 m
3
50 kg
60 kg
230V monophasé 50Hz
950 watts
4 A
25
FRANÇAIS
GN 10
GN 15
15 GN 1/1 H 65
20
30
10
15
71 mm
71 mm
791 x 804 x 1478mm
535 x 363 x 1160mm
0,7 m
0,94 m
3
3
0,15 m
0,22 m
3
3
80 kg
120 kg
100 kg
150 kg
230V monophasé 50Hz
950 watts
1750 watts
4 A
7,5 A
25
25
GN 20
20 GN 1/1 H 65
40
20
71 mm
791 x 804 x 1833mm
535 x 363 x 1515mm
1,16 m
3
0,29 m
3
140 kg
200 kg
1750 watts
7,5 A
25
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