Ugolini Mini GEL Manual De Instrucciones página 6

TASTIERA COMANDI
Le funzioni dei tasti presenti sulla tastiera sono le seguenti:
Tasto B Se premuto per 2 secondi permette di passare dalla
modalità Stand-by alla modalità di funzionamento e
viceversa. In modalità di funzionamento il mescola-
tore ruota ed il raffreddamento è abilitato.
Se premuto brevemente quando la macchina è in
funzione permette di accendere e spegnere le luci
del distributore, se presenti.
Tasto C se premuto in modalità PRODUZIONE GELATO O
GRANITA incrementa la densità del prodotto.
Tasto D se premuto in modalità PRODUZIONE GELATO O
GRANITA decrementa la densità del prodotto.
Tasto E se premuto attiva la funzione CONSERVAZIONE.
Tale modalità di funzionamento è confermata
dall'accensione della spia F, lampeggiante o conti-
nua.
Tasto H se premuto attiva la funzione PRODUZIONE GE-
LATO O GRANITA. Tale modalità di funzionamento
è confermata dall'accensione della spia G, lampeg-
giante o continua.
PER IL FUNZIONAMENTO DEL DISTRIBUTORE
Mettere l'interruttore generale in posizione I. La spia rossa sarà
accesa.
Tenere premuto il tasto A fino a quando il distributore non si av-
via.
Selezionare tramite i tasti E o H la modalità di funzionamento
desiderata:
Tasto E Se si desidera solamente conservare il prodotto.
Tasto H Se si desidera preparare GELATO O GRANITA.
Su macchine a più contenitori premendo il tasto relativo alla mo-
dalità di funzionamento attiva è possibile spegnere tanto la me-
s c ol a z i o n e q u a n t o l a r e f r i ge r a z i o n e d e l c o n t e n i t o r e
corrispondente. Premendo uno dei due tasti (H) o (E) è possibile
riattivare la funzione corrispondente.
FUNZIONI AGGIUNTIVE
REGOLAZIONE DELLA DENSITÀ
Durante il funzionamento in modalità PREPARAZIONE GELA-
TO O GRANITA premendo i tasti C e D è possibilie regolare la
densità del prodotto, (valore minimo 1, valore massimo 10). La
regolazione eseguita in fabbrica è al valore 6, idoneo alla prepa-
razione di gelato. Per la preparazione dei vari prodotti fare rife-
rimento ai seguenti valori:
Granita: regolare la densità tra 3 e 5.
Sorbetto: regolare la densità tra 4 e 6.
Gelato a base acqua: regolare la dentità tra 6 e 8.
Gelato a base latte: regolare la densità tra 8 e 10.
MODALITÀ LAVAGGIO
Quando il distributore si trova in modalità CONSERVAZIONE,
tenendo premuto per tre secondi il tasto E viene attivata la mo-
dalità LAVAGGIO, durante la quale il display visualizza " --.-- ".
In questa modalità il mescolatore ruota ma il raffreddamento
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non è abilitato.
Utilizzare questa funzione durante il lavaggio e la sanitizzazione
della macchina per evitare che la soluzione sanitizzante venga
raffreddata.
Premendo un tasto qualsiasi il distributore esce dalla modalità
LAVAGGIO e torna alla modalità di funzionamento CONSER-
VAZIONE.
ALLARME TEMPERATURA
La visualizzazione della temperatura sul display è normalmente
fissa. Qualora lampeggi, significa che il prodotto è rimasto per
un certo tempo al di sopra della temperatura massima di conser-
vazione ed è quindi opportuno verificare l'eventuale deteriora-
mento del prodotto stesso.
Per azzerare l'allarme e tornare alla visualizzazione fissa è ne-
cessario tenere premuto per tre secondi il tasto H.
IMPORTANTE
La temperatura di conservazione del prodotto è regolata
in fabbrica a 4°C.
AVVISO DI PRODOTTO PRONTO
Durante la fase di preparazione del prodotto la spia G lampeg-
gia. Quando il prodotto è pronto la spia H cessa di lampeggiare.
BLOCCO TASTIERA
E' possibile bloccare la tastiera al fine di impedire l'accesso ai
comandi del distributore. Per fare questo è necessario tenere
premuti per due secondi contemporaneamente i tasti E e H.
L'avvenuto blocco viene segnalato da un lampeggio del display.
Tutti i comandi sono a questo punto bloccati.
Per sbloccare la tastiera è necessario tenere premuti nuova-
mente i tasti E e H per tre secondi. L'avvenuto sblocco viene se-
gnalato da un lampeggio del display.
PROTEZIONE CONTRO DENSITA' ECCESSIVA
In caso di densità eccessiva del prodotto, al fine di evitare danni
al distributore, tanto il raffreddamento quanto il mescolatore
vengono arrestati per tre minuti e sul display viene visualizzato
il simbolo ----. Dopo tre minuti tanto la mescolazione quanto il
raffreddamento vengono riavviati e l'impostazione precedente
della densità viene diminuita di un livello.
Per azzerare il messaggio di allarme e tornare alla visualizzazio-
ne fissa è necessario tenere premuto per tre secondi il tasto H.
5. 2 SUGGERIMENTI
1 Il tempo necessario per ottenere la refrigerazione del pro-
dotto varia a seconda di diversi fattori quali ad esempio la tem-
peratura ambiente, la temperatura iniziale del prodotto, il suo
contenuto di zucchero (grado Brix) e di grassi e la regolazione
della densità.
2 Rabboccando i contenitori con prodotto già preraffreddato
si aumenta ulteriormente l'efficienza del distributore.
3 Per diminuire ulteriormente i tempi di ripristino ed aumen-
tare quindi l'autonomia del distributore, rabboccare le vasche
quando il livello del prodotto è sceso a metà evaporatore.
4 Per la buona conservazione del prodotto, il distributore
deve funzionare anche durante la notte, quantomeno in posi-
zione CONSERVAZIONE PRODOTTO.
5 Il funzionamento notturno in posizione CONSERVAZIONE
PRODOTTO elimina inoltre la possibile formazione di ghiaccio
(per condensazione dell'umidità atmosferica) all'esterno dei
contenitori.
6 Non spegnere mai il distributore quando è presente pro-
dotto nei contenitori. Se non viene raffreddato il prodotto può
deteriorarsi. Inoltre, se non viene mescolato, esso può aggre-
garsi e formare dei blocchi di ghiaccio. Facendo ripartire il
mescolatore in queste condizioni (senza attendere che il ghiac-
cio sia sciolto), il distributore potrebbe danneggiarsi.
7 Ogni distributore di questo genere deve emettere calore. Se
però tale emissione dovesse sembrare eccessiva, controllare
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