Cappuccino Bereiden - Ascaso Dream PID Manual Del Usuario

ascaso
die zich aan de voorkant van het
apparaat bevindt. De geschikte
werkdruk is afhankelijk van het soort
koffie en de maalgraad. In ieder geval
is een werkdruk van tussen de 9 en
12 bar geschikt.
Let op: u kunt de werkdruk van
het apparaat afstellen door middel
van de OPV-klep
de koffiegroep
daartoe de overeenkomstige blinde
filter die op de filterhouder
gemonteerd, plaats deze in de groep
8 en druk op de koffieschakelaar
. U kunt de druk afstellen door de
1
OPV-klep
10
van een platte schroevendraaier.
Als u naar rechts draait verhoogt u
de werkdruk en naar links verlaagt
u deze.
Servings (vaste
filterhouder)
De PID-modellen zijn voorzien
van de functie voor volumetrische
afstelling van de koffiedosis, zodat
u de gewenste hoeveelheid koffie
kunt instellen voor beide beschikbare
secties (sterke koffie, gewone koffie).
Daartoe is voorzien in een
koffieschakelaar
Door de hendel van de schakelaar
in de bovenste of onderste stand
te zetten heeft u twee beschikbare
koffiekeuzes. In de middelste
stand blijft de koffiefunctie
gedeactiveerd.
Let op: de koffieschakelaar
van de PID-modellen is niet
1
permanent. Nadat de functie
geactiveerd is gaat hij terug naar de
originele stand. U hoeft de hendel
niet in de werkpositie vast te houden.
Als de gewenste hoeveelheid
koffie is verkregen stopt de functie
automatisch.
58
die zich naast
10
bevindt. Gebruik
8
is
7
te draaien met behulp
met 3 standen.
1
Om de dosis te programmeren in elk
van beide selecties hoeft u de hendel
alleen maar in de stand te zetten die
overeenkomt met de selectie die u wilt
programmeren, totdat het gewenste
volume is verkregen. Als u loslaat is
de dosis geprogrammeerd.
4.

Cappuccino bereiden

Een echte cappuccino bestaat uit
25 milliliter espressokoffie en
125 milliliter koude, met stoom
opgeschuimde melk, verwarmd
van 3° of 4°C naar bijna 55°C. De
melk moet verse koemelk zijn met
een eiwitgehalte van rond de 3,2
procent en een vetgehalte van 3,5
procent, en worden opgeschuimd –
uitsluitend de hoeveelheid die nodig
is voor een kopje – in een stalen kan
om vermenging met andere geuren of
smaken te voorkomen.
De dichtheid van de room moet
gelijkmatig zijn, zonder dat er een
scheiding met de vloeistof ontstaat,
en het mag geen gaatjes of belletjes
bevatten.
De stappen die u moet opvolgen zijn:
1. Druk op de hoofdschakelaar
Het controlelampje
branden, terwijl het controlelampje
knippert. Op het scherm van
13
het PID-systeem
temperatuurverhoging.
2. Als het controlelampje
doorlopend blijft branden en op
het scherm de ingestelde
21
temperatuurwaarde voor het
zetten van koffie verschijnt, druk
dan op de stoomschakelaar (3-II).
Het controlelampje
om aan te geven dat is begonnen
met het opwarmproces tot aan de
stoomtemperatuur. Op het scherm
knippert de ingestelde waarde
21
voor stoom.
3. Draai de knop voor heet water/
stoom open en laat er water
4
.
2
gaat
6
verschijnt de
21
13
knippert
12