Compota De Manzana; Mantequilla De Jarabe De Arce-Naranja - Cuisinart WAF-V100 Manual Del Usuario

1. Colocar todos los ingredientes en una
cacerola mediana y calentar a fuego
medio-lento. Cuando empiece a hervir,
tapar parcialmente, reducir el fuego
y cocer a fuego lento durante 20–25
minutos para reducir ligeramente.
Las fresas deberían estar muy suaves.
2. Retirar del fuego y dejar enfriar a
temperatura ambiente.
3. Una vez fría, quitar la albahaca y licuar
con una licuadora de mano o una
licuadora regular.
Información nutricional por porción de 2 cucharadas:
Calorías 16 (5 % de grasa) • Carbohidratos 4 g
• Azúcar 3 g • Proteínas 0 g • Grasa 0 g
• Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 10 mg
• Calcio 7 mg • Fibra 0 g

Compota de manzana

Esta cobertura ligeramente dulce es mejor tibia.
Rinde aproximadamente 3 tazas (710 ml)
4 manzanas medianas a grandes,
peladas y cortadas en pedacitos
2 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharadas de agua
1 cucharada de jugo de limón fresco
½ cucharadita de extracto natural
de vainilla
¼ cucharadita de sal kosher
1 palito de canela
1. Colocar todos los ingredientes en
una cacerola grande y calentar a
fuego medio-lento. Cuando empiece
a hervir, tapar parcialmente, reducir el
fuego y cocer a fuego lento durante
aproximadamente 30 minutos para
reducir ligeramente. Las manzanas
deberían estar tiernas, pero no al
punto de deshacerse.
2. Retirar del fuego y dejar enfriar
ligeramente. Quitar el palito de canela
y servir tibia o helada.
Información nutricional por porción de ¼ taza (60 ml):
Calorías 27 (2 % de grasa) • Carbohidratos 7 g
• Azúcar 6 g • Proteínas 0 g • Grasa 0 g
• Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 12 mg
• Calcio 4 mg • Fibra 1 g
Mantequilla de jarabe de
arce-naranja
Las mantequillas aromatizadas son muy
versátiles y pueden usarse para dar un toque de
sabor a muchos platos. Esta mantequilla dulce
acompaña deliciosamente muchas de nuestras
recetas de gofre/wafle, pero también es perfecta
para untar tostadas.
Rinde ½ taza (120 ml)
8 cucharadas (115 g) de mantequilla
sin sal de BUENA calidad, a
temperatura ambiente, en pedacitos
2 cucharadas de jarabe de arce/maple
1 cucharada de ralladura de naranja
1 pizca de sal kosher
1. Colocar todos los ingredientes en
el bol de una picadora/moledora
equipado con cuchilla picadora,
o en el bol de una procesadora
de alimentos. Procesar durante
aproximadamente 30 segundos para
mezclar, parando para raspar el bol
si es necesario.
2. Poner la mantequilla sobre una hoja de
papel encerado. Formar una barra de
mantequilla. Envolver en una película
de plástico. Refrigerar durante hasta
2 semanas o congelar durante hasta
1 mes.
Información nutricional por porción (1 cucharada):
Calorías 114 (87 % de grasa) • Carbohidratos 4 g
• Azúcar 3 g • Proteínas 0 g • Grasa 11 g
• Grasa saturada 7 g • Colesterol 30 mg • Sodio 18 mg
• Calcio 6 mg • Fibra 0 g
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