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Robot de cocina Manual de instrucciones
Tortita de bacalao y patatas
Ingredientes: 250 gr de bacalao, 250 gr patatas, 500 gr agua, 10 alcaparras, 4 Filetes de anchoas
en aceite, Perejil, 20 gr Aceite de olvia extra virgen, 1 cabeza de ajo, Pimentòn y pan rallado
Para la besamel: 250 gr Leche, 25 gr Harina, 15 gr Mantequilla, 1 Un pellizco de sal, 1 Pellizco de
Nuez Moscada (a elegir)
Pelar las patatas, cortarlas en trozos gruesos con el robot de cocina, colocarlas en el cesto.
Meter en un cazo el agua y cocer durante 25 minutos. Mientras las patatas se cuecen, cortar el
bacalao en trozitos con el disco para ello del robot de cocina. Una vez que estè cocido, echar las
patatas y batir durante 25 segundos a velocidad media. Dejarlo a parte.
Echar en una sartén la mezcla con aceite y ajo durante 2 minutos.
Incluir las alcaparras y las anchoas para que coja sabor durante 1 minuto.
En este momento, introducir el bacalao trozeado.
Cocerlo durante 4 minutos con la llama baja. Incluir el puré de patatas al bacalao y mezclarlo du-
rante 10 segundos a velocidad media. Retirarlo y preparar la besamel.
Incluir en el cazo leche, harina, mantequilla, sal y nuez moscada y cocer durante 6 minutos.
Unir el compuesto de patatas y bacalao a la besamel y colocarlo en las monoporciones para echar
el pan rallador.Meterlo en el horno precalentado durante 15/20 Min. 160°.
Servir la tortita con un poco de aceite y perejil.
Nota: se aconseja incluir al plato verduras frescas pues complementan el plato tanto a nivel estético
como nutritivo.
Es posible cocerlo en el microonas a 700 W durante 8 minutos. Rapidìsimo.
Ademàs, si se prefiere, se puede meter el compuesto en una ùnica bandeja màs grande, colocarla
en el centro de la mesa, y dejar que los invitados se sirvan la cantidad deseada.
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