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EKDG 6800.2
Kuppersbusch EKDG 6800.2 Manuales
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1
Kuppersbusch EKDG 6800.2 manual disponible para descarga gratuita en PDF: Manual Del Usuario
Kuppersbusch EKDG 6800.2 Manual Del Usuario (102 páginas)
Marca:
Kuppersbusch
| Categoría:
Hornos
| Tamaño: 4.12 MB
Tabla de contenido
La Placa de Características es Visible a la Izquierda del Marco Después de Abrir la Puerta
2
Tabla de Contenido
3
1 Seguridad
6
2 Aspectos Generales
7
3 Vista General del Aparato
8
Edg 6600.1
8
Elementos de Manejo
8
Datos Técnicos
9
Edg 6600.0
10
Elementos de Manejo
10
Datos Técnicos
11
Eebd 6600.0
12
Elementos de Manejo
13
Teclas/Elementos de Ajuste
13
Indicaciones
13
Generalidades en Torno al Manejo
13
Estructura del Aparato
14
Datos Técnicos
14
Medidas del Aparato
14
Medidas del Área de Cocción
14
Medidas del Nicho
14
Potencia Calorífica
15
Conexión Eléctrica
15
Novedades en la Electrónica
15
Características Técnicas
16
Concepto de Seguridad
16
Ekdg 6800.0
17
Elementos de Manejo
18
Estructura del Aparato
19
Datos Técnicos
19
Ekdg 6800.1 / Ekdg 6800.2
21
Elementos de Manejo
22
Estructura del Aparato
23
Datos Técnicos
23
4 Instalación
24
Advertencias de Seguridad para Técnicos
24
Montaje EDG / EKDG
24
En un Nicho Adecuado
24
Montaje en Muebles de Cocina
25
Montaje EEBD 6600.0
26
En un Nicho Adecuado
26
Montaje en Muebles de Cocina
26
En Montaje Inferior
27
Conexión Combinada
28
Conexiones Eléctricas
28
Avisos de Error
28
5 Construcción - Módulos - Componentes EDG / EKDG
29
Sensor de Cal
29
Sensor de Nivel (Aforador de Gancho)
29
Sistema de Agua
30
Entrada de Agua
30
Vaciar
30
Compensación de Altura Automática
31
Calefacción del Suelo 140 W con Protección contra Sobretemperatura
33
Reconocimiento de una Fuga de Vapor Mediante el Sensor Climático
34
Sensor Climático
34
Ventilador, Tiempo de Inercia y Extracción de Vapor
34
Válvula Corrediza con Cilindro de Elevación Magnético
35
Caja de Conexión Eléctrica
36
6 Componentes del Aparato EEBD 6600.0
37
Microinterruptor Depósito de Agua
38
Ventilador de Corriente Transversal para el Aire de Refrigeración
38
Contador de Revoluciones del Ventilador de Corriente Transversal
39
Desmontaje del Sistema de Conducción de Aire
39
Interruptor de la Puerta (Contacto de Láminas)
40
Bomba de Desagüe con Filtro «Filtrado Dinámico
40
Calor Inferior, Circuito Interior / Exterior
40
Protección contra Sobretemperatura 2 X 280 °C
41
Recambiar Junta del Sensor PT 500
41
Evaporador Completo 1400 W / 230 V
42
Sensor Climático
42
Accionamiento (Motor Paso a Paso) / Corredera de Aire de Escape
42
Sacar el Motor Paso a Paso con Rueda Dentada
43
Depósito de Agua
43
Entrada de Agua / Salida de Agua
44
Válvula Electromagnética
44
Formación de Vapor en Torno al Evaporador (Calefacción Activa)
45
Importante
45
Ejemplo: Modo de Calentamiento Estofar
46
7 Modos de Funcionamiento
47
Cocción al Vapor
48
Ciclo del Programa
48
Llenar Agua
48
Compensación de Altura
48
Calentamiento con Aire Caliente y Vapor / Calentamiento Continuo con Vapor
49
Calentamiento Continuo con Vapor
49
Extracción de Vapor
49
Diagrama de Procesos: Cocción al Vapor (EDG - EKDG)
50
Diagrama de Procesos: Cocción al Vapor (EEBD 6600.0)
51
Regenerar
52
Ciclo del Programa
52
Diagrama de Procesos: Regenerar (EDG - EKDG)
53
Diagrama de Procesos: Regenerar (EEBD 6600.0)
54
Cocción Profesional
55
Ciclo del Programa
55
Calentamiento con Aire Caliente y Vapor / Calentamiento Continuo con Vapor (Fase de Vapor)
55
Calentamiento Continuo con Aire Caliente (Fase de Aire Caliente)
56
Diagrama de Procesos: Cocción Profesional (EDG - EKDG)
57
Diagrama de Procesos: Cocción Profesional (EEBD 6600.0)
58
Aire Caliente
59
Ciclo del Programa
59
Calentamiento con Aire Caliente
59
Calentamiento Continuo con Aire Caliente
59
Diagrama de Procesos: Aire Caliente (EEBD 6600.0)
60
Diagrama de Procesos: Aire Caliente Húmero (EEBD 6600.0)
61
Aire Caliente con Vapor (EEBD 6600.0)
62
Ciclo del Programa
62
Llenar Agua y Calentar con Aire Caliente
62
Compensación de Altura Paralela al Calentamiento con Aire Caliente
62
Diagrama de Procesos: Aire Caliente con Vapor (EEBD 6600.0)
64
Grill (EEBD 6600.0)
65
Diagrama de Procesos: Grill
65
Pizza Plus (EEBD 6600.0)
66
Diagrama de Procesos: Pizza Plus
66
Horneado Suave (EEBD 6600.0)
67
Diagrama de Procesos: Horneado Suave (Frito)
67
Calor Superior/Inferior (EEBD 6600.0)
68
Diagrama de Procesos: Calor Superior/Inferior
68
Leyenda
69
8 Generalidades en Torno al Manejo y al Modo de Demostración
70
Modo de Demostración (EDG 6600.0 y EDG 6600.1)
70
Modo de Demostración (EKDG 6800.0 y EKDG 6800.0-75)
71
Modo de Demostración (EKDG 6800.1 y EKDG 6800.2)
71
Modo de Demostración (EEBD 6600.0)
72
9 Avisos de Error y Alarma
73
Resumen de Los Avisos Indicativos
74
Resumen de Los Avisos de Error U (Averías de Tensión de Red)
74
Sinopsis de Los Avisos de Error H (sólo EEBD y EDG)
75
Posibles Causas de Error
76
Tabla de Errores EDG 6600.0 y EDG 6600.1
76
Tabla de Errores EKDG 6800.0
78
Tabla de Errores EKDG 6800.1
80
Tabla de Errores EKDG 6800.2
82
Tabla de Errores EKDG 6800.0-75
84
Tabla de Errores EEBD 6600.0
85
10 Comportamiento Erróneo
90
Sonda Pirométrica para Alimentos
91
Sonda Pirométrica de Agua
92
Fuga de Vapor
93
Sonda Pirométrica de la Espiral de Calefacción y de Vapor
93
Calefacción del Calentador
94
Varilla de Nivel de Agua
95
Vaciar
96
Calentador y Varilla de Nivel de Agua Calcificados
97
Válvula de Retención del Depósito de Agua con Fugas (EEBD 6600.0)
97
Depósito de Agua con Fugas (EEBD 6600.0)
98
11 Descalcificación
99
EDG y EKDG
99
Aplicación
99
Eebd 6600.0
102
Diagrama de Secuencia: Programa de Descalcificación (EEBD 6600.0)
102
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