Tabla de contenido
Consejos para preparar
conservas e Información
La preparación de
ATENCIÓN
conservas puede generar grandes
cantidades de vapor. Sea
extremadamente cauteloso para
prevenir quemaduras.Siempre levante
la tapa para ventilar el vapor lejos de
usted.
Superficie de cocinado
Surface Control Knob
Knob may look different
No deposite ningún
ATENCIÓN
objeto como saleros, pimenteros,
soportes de cucharas o empaques de
plástico sobre la superficie de la
cocina
mientras
funcionamiento. Estos objetos pueden
incendiarse o fundirse. Las jaladeras,
servilletas y cucharas de madera
pueden también incendiarse si están
muy próximas a los elementos.
1) Utilice solamente recetas que hayan sido previamente verificadas y lea las
instrucciones cuidadosamente. Verifique con El Servicio de la Cooperativa Agrícola
o con el fabricantes de recipientes de vidrio para conservas, acerca de la última
información para la preparación de conservas y su almacenamiento al vacío.
2) Utilice solamente recipientes que tengan el fondo plano. El calor se distribuye
de manera mas uniforme cuando el fondo es plano.
3) Ponga la cazuela en el centro del elemento.
4) Comience con agua caliente y un ajuste alto de temperatura para reducir el
tiempo que toma llevar el agua a punto de ebullición, después reduzca la
temperatura lo más bajo posible y mantenga un punto de ebullición constante.
5) Lo mejor es conservar pequeñas cantidades y contenidos ligeros.
ATENCIÓN
1) No utilice baños María o vaporeras a presión que excedan el límite del elemento
por más de una pulgada.
2) No deje baños María o vaporeras a presión a temperatura alta por largos
periodos de tiempo.
3) Alterne los elementos entre un lote y el siguiente para permitir a la unidad y a
las superficies cercanas al elemento de enfriarse. Evite el conservar alimentos
durante todo un día en un mismo elemento.
ATENCIÓN
cro-organismo dañinos se destruyan y que los recipientes sean sellados por completo.
Cuando prepare sus conservas en un baño de agua, un ligero pero constante vapor
debe de mantenerse constante por el tiempo indicado en la receta.
Ajuste de los elementos de control
1. Coloque un utensilio de cocina de la dimensión apropiada sobre el elemento.
2. Presione y gire la perilla en cualquier dirección para ajustar el elemento a la
temperatura deseada. Se recomienda comenzar la cocción siempre por la
intensidad más alta y reducir al final de la cocción. Las perillas de control no
deben de ajustarse exactamente a una marca indicadora en particular .
Utilice las marcas indicadoras impresas en las perillas como guía y ajuste la
perilla de control.
3. Cuando termine la cocción de sus alimentos, apague los elementos antes
de remover el sartén u olla en la que se cocino. La luz indicadora de la
superficie o de cada elemento brillara cuando uno o más de los elementos
estén prendidos. Un vistazo a este indicador cuando se termine de cocinar
es una manera practica y sencilla de asegurarse que todos los controles
están apagados.
Nota : Todas las perillas mostradas en esta manual del usuario son solamente
representativas.
Ajuste
HI (Alto)
6 (Medio Alto)
5 (Medio)
este
en
2 – 3 (Medio Bajo)
SIM(Bajo)
*El ajuste recomendado mencionado en esta tabla, se determino en base a una
cocción realizada en un sartén de espesor medio con cubierta. El ajuste puede
variar dependiendo del tipo de sartenes y cazuelas que se usen.
Para prevenir danos a la superficie:
Para lograr que su conservas sean seguras se requiere que los mi-
Tipo de cocción
Para comenzar la cocción, hervir agua, o asar la carne
Para continuar la ebullición rápida y freír.
Para conservar el agua en ebullición, hacer más espesas las
salsas, y cocer las legumbres al vapor.
Para completar la cocción, cocer huevos y guisados.
Para mantener caliente, fundir o sazonar.
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