Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Βελγικές Βάφλες Λιέγης
Υλικά:
• 750g αλεύρι
• 270ml χλιαρό νερό
• 3 αυγά
• 2 κρόκοι
• 70g μαγιά
• 1 συσκευασία βανίλια ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 400g ζάχαρη χοντρή διακοσμητική
• 400g βούτυρο
Προετοιμασία: Ανακατέψτε μεταξύ τους τα υλικά,
δηλαδή τα αυγά, τους κρόκους, την μαγιά, τη βανίλια
ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το αλεύρι και το
γάλα εναλλάξ. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για
περίπου 30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Προσθέστε στο
μείγμα και ανακατέψτε την διακοσμητική ζάχαρη
και το βούτυρο. Κατόπιν χωρίστε τη ζύμη σε μερίδες
των 100g και αφήστε την να ξεκουραστεί για άλλα
15 λεπτά. Προθερμάνετε τη βαφλιέρα και ψήστε τις
βάφλες έως ότου ροδίσουν.
RCP-1508.0.1
Βάφλες πίτσα
Υλικά:
• 125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
• 4 αυγά
• 125 γρ. αλεύρι
• 1/2 κ. γ. backing powder
• 125 ml χλιαρό νερό
• περίπου 100 γρ. βραστό ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες
• 2 μήλα ψιλοκομμένα
• 1 συσκευασία καρύδια ή φουντούκια αλεσμένα
• 2-3 κ. σ. ντοματοπελτέ
• 1-2 κ. γ. μουστάρδα
• Αλάτι, πιπέρι, μείγμα μπαχαρικών για πίτσα
Προετοιμασία: Όλα τα υλικά πρέπει να έχουν
θερμοκρασία περιβάλλοντος. Χτυπήστε το βούτυρο
έως ότου αφρατέψει, προσθέστε τα αυγά ένα-
ένα.
Κατόπιν, ανακατέψτε το αλεύρι στο οποίο
έχετε προσθέσει το backing powder με το νερό.
Προσθέστε το ζαμπόν, τα μήλα και τους ξηρούς
καρπούς. Προσθέστε την τελευταία πινελιά νοστιμιάς
με το ντοματοπελτέ, το αλάτι, το πιπέρι και το μείγμα
μπαχαρικών για πίτσα. Συμβουλές και μυστικά:
Μπορείτε να γαρνίρετε με μανιτάρια, τυριά, ελιές ή
αγγούρια.
RCP-1495.1.0
Βάφλες πατάτας
Υλικά:
• 500g καθαρισμένες και μαλακές βρασμένες πατάτες
• 2 καθαρισμένα κρεμμύδια
• 4 αυγά
• 100g αλεύρι
• 1 κουτάλι της σούπας κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκα ή κατεψυγμένα
μυρωδικά
Προετοιμασία: Τρίψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια
σε πολύ ψιλά κομμάτια στην πιο λεπτή βαθμίδα του
τρίφτη. Ανακατέψτε και προσθέστε σταδιακά τα
αυγά, την κρέμα γάλακτος, τα μυρωδικά, αλάτι και
πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Στη συνέχεια
προσθέστε το αλεύρι σε δόσεις. Ψήστε το μείγμα
αμέσως σε μια προθερμασμένη βαφλιέρα που την
έχετε προηγουμένως επαλείψει καλά με αρκετό λάδι.
RCP-1515.1.0
GR
55
