PUFF PFEN044 Manual De Instalación Y Mantenimiento página 64

3 • REQUISITOS PARA EL LUGAR DE INSTALACIÓN
3.1 • Para asegurar una rápida evacuación del
vapor se aconseja colocar el horno debajo
de una campana extractora.
3.2 • De acuerdo con las disposiciones vigentes
de IEC (International Electrotechnical
Commitee), entre el horno y la red de
suministro eléctrico debe estar instalado
un interruptor omnipolar, con una distancia
entre los contactos de al menos 3 mm por
cada polo.
3.3 • El horno requiere alimentación de agua
necesariamente fría, que deberá estar
dotada de ablandador con caudal y
presión adecuada (ver los datos técnicos
y el capítulo correspondiente a la conexión
de agua). Aguas arriba del horno hay que
instalar una llave de paso para la línea de
alimentación.
4 • LEYES, REGLAMENTOS TÉCNICOS Y DIRECTIVAS
La instalación debe cumplir con:
4.1 • las normas higiénicas y sanitarias del
sector gastronómico;
4.2 • el reglamento de edificación y las normas
anti-incendio comunales o territoriales;
4.3 • las normas para prevenir accidentes;
3.4 • El local debe disponer de un sistema de
desagüe instalado en las proximidades
del aparato, con las características que
figuran en el capítulo "Conexión hídrica y
desagüe" de este manual.
3.5 • Tanto el interruptor omnipolar como las
llaves de paso del agua y del gas deben
ser accesibles para el usuario y estar cerca
del horno.
4.4 • las normas IEC sobre instalaciones
eléctricas;
4.5 • los reglamentos de la empresa que
suministra la electricidad;
4.6 • toda otra norma o prescripción local.
90041240rev00
ES - 64 -