Buffalo DB234 Manual De Instrucciones página 11

Pas de temperatuur aan: Druk opnieuw
•
op de TIME/TEMP knop en kijk de ingestelde
temperatuur na. Druk herhaaldelijk op de
"+" of "-" knop en selecteer de gewenste
temperatuur (35°C tot 75°C). Om de
temperatuur snel te veranderen, druk en houdt
de "+" of "-" sleutel ingedrukt.
7. Wanneer de ingestelde tijd verloopt, zal het
toestel voor 5 seconden biepen en de display
geeft "Einde" weer. De ventilator blijft nog 10
seconden lopen.
8. Druk op de START/STOP knop om terug te
keren naar de wachtmodys. Indien er niets
gebeurt binnen de 60 seconden, zal het toestel
in Standby modus treden. Ontkoppel het
toestel en schakel het volledig uit.
Beveiliging tegen oververhitting
Het toestel is uitgerust met thermische
bescherming om het apparaat te beschermen
tegen schade door oververhitting.
1. Wanneer het toestel oververhit raakt, zal de
thermische zekering doorbranden zodat het
toestel niet meer werkt.
2. Als oplossing zal de gebruiker contact
op moeten nemen met een Buffalo-
vertegenwoordiger of gekwalificeerde technicus
voor onderhoud.
Gebruik het apparaat niet langer dan 24 uur
achter elkaar. Haal na 24 uur de stekker uit
het stopcontact en laat het minstens 2 uur
afkoelen voordat u het opnieuw gebruikt.
Gids voor uitdroging
WAARSCHUWING!
Wij raden u aan om vlees en gevogelte op
een temperatuur van minstens 75 graden
Celsius te drogen. Het vlees kan ook
vooraf worden verwarmd tot minstens 75
graden Celsius om het tegen pathogenen te
beschermen.
Vis moet worden gestoomd of gebakken
op minstens 93 graden Celcius totdat
het vlokkig is en dan moet het op een
temperatuur van minstens 75 graden
Celsius worden gedroogd.
Het selecteren van voedsel om te
dehydreren
• Gebruik voor optimale resultaten uitsluitend
voedsel van de hoogste kwaliteit.
• Seizoensproducten hebben een betere smaak
en meer voedingsstoffen.
• Vlees, vis en gevogelte moeten mager en vers zijn.
• Gebruik uitsluitend voedsel dat geen kneuzingen
en andere onvolkomenheden vertoont. Een
slecht product kan de hele partij bederven.
CS950_DB234_ML_A5_v4_20201102.indb 11 CS950_DB234_ML_A5_v4_20201102.indb 11
• Verwijder zo veel mogelijk vet van vlees
voordat het wordt gedroogd. Bij het drogen
kan er een vel keukenrol onder het vlees
worden gelegd om vet te absorberen.
Tips voor de voorbehandeling van
voedsel
Bij de bereiding van voedsel is de voorbereiding
belangrijk om tot de beste resultaten te komen.
Voedsel dat op de juiste manier is voorbereid,
smaakt beter en ziet er beter uit.
• Snijdt het voedsel in uniforme reepjes, plakjes of
blokjes. Deze moeten tussen de 6 mm en 20 mm
dik zijn. Vlees mag niet dikker zijn dan 5 mm.
• Om te voorkomen dat fruit bruin wordt, kan
het 2 tot 3 minuten in citroen- of ananassap
worden geweekt en vervolgens in de
droogoven worden gedaan. Als alternatief
kan het 2 tot 3 minuten in een oplossing van
ascorbinezuur worden geweekt (gemaakt
volgens de instructies van de fabrikant) en
vervolgens in de droogoven worden gedaan.
• Wasachtig fruit (zoals perziken, druiven,
bosbessen enz.) moet in kokend water worden
ondergedompeld om de was te verwijderen.
Hierdoor kan het vocht tijdens het drogen
makkelijker ontsnappen.
• Voedsel kan ook voor het drogen worden
geblancheerd.
Tips voor het drogen
• Laat het voedsel niet overlappen. Zorg ervoor
dat het voedsel plat op de drooglade ligt. Als
het voedsel overlapt, zal de droogtijd veel
langer zijn.
• Zorg ervoor dat het voedsel helemaal droog
is voordat het wordt verwijderd. Als u er niet
zeker van bent, snij dan een stuk doormidden
om te kijken of het van binnen droog is.
• Zorg ervoor dat u het voedsel van een etiket
voorziet als u het bewaart.
• Als voedsel goed wordt bewaard, wordt de
kwaliteit behouden. Verpak het voedsel als
het koel is. Voedsel blijft langer goed als het
op een koele, donkere en droge plaats wordt
bewaard. De ideale opslagtemperatuur is 15°C
of lager.
• Doe gedroogd voedsel in plastic vrieszakjes
en bewaar het in metalen of glazen bakjes.
Verwijder zo veel mogelijk lucht voordat het
wordt verzegeld.
• De beste manier om gedroogd voedsel te
bewaren is in een vacuümverpakking.
• Tijdens het drogen krimpt voedsel ongeveer
¼ tot ½ in gewicht en omvang. Zorg ervoor
dat het te drogen voedsel niet te klein wordt
gesneden.
NL
11
2020/11/2 17:04 2020/11/2 17:04