Manuales relacionados para METVISA BIMG TFG.6
Resumen de contenidos para METVISA BIMG TFG.6
- Página 2 IMG-BRASIL Industria de Máquinas para Gastronomía Ltda. CNPJ 11.193.347/0001-14 - CREA 131726-3 Rod. Antônio Heil - KM 23 Nº 5825 - Barrio: Limoeiro Código Postal 88352-502 - Brusque - SC - Brasil Tel/fax. +55 47 3251-5555 - Sitio Web: www.metvisa.com.br Correo: [email protected] - [email protected]...
- Página 3 ÍNDICE 1. Informaciones de Seguridad ...................... 4 1.1 Advertencias Generales ......................4 1.2 Seguridad Mecánica ........................ 5 2. Características Técnicas ......................6 2.1 Principales Componentes ......................6 2.2 Datos Técnicos ........................6 2.3 Suministro y Eliminación de las Embalajes del Equipo ............7 3.
- Página 4 1. Informaciones de Seguridad 1.1 Advertencias Generales • Existen cuidados/precauciones a ser observados con relación al montaje, uso, mantenimiento e interrupción de uso de este equipo; • Antes de realizar cualquier operación (montaje, utilización (uso), mantenimiento y reutilización tras una larga interrupción de uso del equipo), lea atentamente el manual; •...
- Página 5 1.2 Seguridad Mecánica • Dado que el equipo está diseñado y fabricado para uso profesional, considerando su finalidad / utilidad, la manipulación de algunos componentes (por ejemplo: la canasta para freír) debe realizarse con cuidado; • No vierta nunca agua sobre el aceite, ya que podría provocar un accidente grave; •...
- Página 6 2. Características Técnicas 2.1 Principales Componentes Para el equipo descrito en este manual, la seguridad en el uso, la limpieza, el mantenimiento y la máxima higiene están garantizados por el diseño y por el proyecto especial de todas las piezas, y también por el uso de acero inoxidable y otros materiales aptos para el contacto con los alimentos.
- Página 7 ¡ATENCIÓN! Características como: modelo, nº serie y grado de protección del equipo, están indicadas en la etiqueta de datos (figura abajo). 2.3 Suministro y Eliminación de las Embalajes del Equipo El equipo está embalado con madera o cartón, para garantizar su integridad perfecta durante el transporte y viene acompañada del siguiente documento: •...
- Página 8 legislación local. Se recomienda el uso de extintores de dióxido de carbono (también conocido como extintor de dióxido de carbono CO ). No use extintores de polvo químico o agua, ya que estos solo aumentarán el fuego. Otra recomendación importante es instalar una campana o extractor encima del equipo para recolectar los vapores, evitando que se propaguen al ambiente.
- Página 9 3.2 Instalación de Gas LPG: Recomendaciones y Cuidados Asegúrate que el lugar donde se instalará el equipo esté ventilado y de acuerdo con la Norma de Prevención de Riesgos en el Trabajo y Seguridad en el Trabajo en Máquinas y Equipos (Norma Reglamentaria NR-12), e haga inspecciones periódicas por parte de un técnico para asegurarse de que sus componentes estén en condiciones de funcionamiento.
- Página 10 ¡ATENCIÓN! Cambie el regulador de presión cada 5 años o cuando esté defectuoso. Utilice siempre la botella de gas en posición vertical. Nunca vuelque, vierta o incline la botella, ya que el gas puede fluir hacia la fase líquida, anulando la función del regulador de presión, lo que puede causar accidentes graves.
- Página 11 4.2 Controles El equipo cuenta con perrilla reguladora de gas (nivel de llama) en la parte frontal. Compruebe las posiciones de ajuste en la siguiente imagen. 4.3 Procedimientos de Operación Antes de operar el equipo, retire la película protectora de las placas de acero inoxidable y realice la limpieza perfecta, especialmente de los componentes que entrarán en contacto con los alimentos.
- Página 12 5. Ajuste el nivel de fuego con la perilla del regulador de gas. 6. Cierre el soporte deslizante con cuidado, el quemador ya está encendido; ¡ATENCIÓN! Después de abrir la válvula de gas, encienda rápidamente los quemadores, ya que el gas ya se está...
- Página 13 ¡ATENCIÓN! No vaciar el tacho con el aceite aún caliente, esperar a que se enfríe por completo. ¡ATENCIÓN! Después de terminar el paso de trabajo y apagar los quemadores, cierre el regulador de presión (registro) del gas, porque si se abre la presión ejercida sobre la manguera puede dañarla o romperla, provocando un incendio u otros accidentes.
- Página 14 5. Limpieza y Mantenimiento 5.1 Procedimientos para Limpieza y Productos Usados Su equipo fue hecho con materiales de primera línea, por esto utilícelo correctamente y tendrás grande satisfacción. Mantenga su equipo siempre limpio y bien cuidado, esto hará con que el equipo tenga una vida útil mayor.
- Página 15 Al detectar cualquier falla o incumplimiento, remita su equipo a la asistencia técnica más cercana. Consulte la lista de asistencia técnica en nuestro sitio web: www.metvisa.com.br. 5.3 Interrupción Prolongada no Uso del Equipo...
- Página 16 Cuando tenga que dejar el equipo parado durante un período prolongado, apague los quemadores, cierre el regulador de presión (registro de gas) y realice una limpieza completa, incluidos los diferentes accesorios. Es aconsejable proteger todas las partes del equipo con aceite o vaselina blanca o con productos adecuados que estén disponibles comercialmente.
- Página 17 Para obtener más información y aclaraciones, comuníquese con la Asistencia técnica autorizada más cercana a usted. Consulte la lista de asistencia técnica en nuestro sitio web: www.metvisa.com.br.
- Página 18 7. ANEXOS Diseño Detallado *Imágenes meramente ilustrativas. Apariencias del equipo varía según el modelo.
- Página 19 Lista de Repuestos Posición Código Descripción Cantidad GAB030 Estructura SBT005 Soporte del Quemador THO001 Tacho de Freír SUD001 Soporte Deslizante CJT190 Quemador Completo BOT021 Perrilla Reguladora de Gas TNR001 Grifo de Gas IJT001 Inyector del Registro de Gas BAL015 Bocal del Quemador Soldado CNX001 Conexión del Registro de Gas PRA008...
- Página 20 IMG BRASIL Industria de Máquinas para Gastronomía Ltda. CNPJ 11.193.347/0001-14 - CREA 131726-3 Rod. Antônio Heil - KM 23 Nº 5825 - Barrio: Limoeiro Código Postal 88352-502 - Brusque - SC - Brasil Tel/fax. +55 47 3251-5555 - Sitio Web: www.metvisa.com.br Correo: [email protected] - [email protected]...