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Cuisson par induction
La cuisson par induction est une méthode de cuisson très efficace, car elle réduit la perte de chaleur
entre la casserole et l'atmosphère de 40 %. Elle est donc extrêmement économe en énergie et permet
une montée en température immédiate, contrairement aux méthodes de chauffage traditionnelles qui
nécessitent un certain temps pour atteindre la température souhaitée.
La cuisinière à induction fonctionne en créant un champ magnétique à l'intérieur de l'ustensile de cuisine
approprié, ce qui provoque une accumulation instantanée de chaleur qui permet de cuire les aliments.
Cet appareil est destiné à des applications commerciales, par exemple dans les cuisines de restaurants,
cantines, hôpitaux et entreprises commerciales telles que boulangeries, boucheries, etc. et non pour la
production de masse continue d'aliments.
Les plaques à induction peuvent émettre divers bruits pour différentes raisons. Les
craquements et les sifflements sont souvent dus au matériau de la casserole ou de l'ustensile
qu'elle contient. Les bourdonnements silencieux sont dus à la technologie d'induction et
sont tout à fait normaux. Les ventilateurs de refroidissement des composants électroniques
peuvent également émettre des bruits.
Ustensiles de cuisine
Les ustensiles de cuisine appropriés sont les suivants :
•
Toutes les casseroles magnétiques telles que
les casseroles en acier inoxydable Vogue ou les
casseroles Triwall.
•
Les casseroles en acier doux ou en acier ordinaire (fer
noir)
•
Les casseroles en fonte émaillée/non émaillée et les
casseroles en fer
•
Diamètre des ustensiles de cuisine : 12 cm - 20 cm
Les ustensiles de cuisine non appropriés sont les suivants :
•
Ustensiles de cuisine d'un diamètre inférieur à 12 cm
•
Les ustensiles de cuisine en céramique ou en verre
•
Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable à
magnétisme faible ou nul, en aluminium, en bronze
ou en cuivre, excepté s'ils sont marqués comme
adaptés à la cuisson par induction
•
Les ustensiles de cuisine dotés de pieds
•
Les ustensiles de cuisine à fond arrondi (par ex. la
sauteuse)
Contenu de l'emballage
Les éléments suivants sont inclus :
•
Plaque de cuisson à induction à 4 zones
Buffalo attache une grande importance à la qualité et au service et veille à fournir des produits en parfait
état opérationnel, parfaitement intacts au moment de l'emballage.
Nous vous prions de contacter votre revendeur Buffalo immédiatement si vous constatez un dommage
quelconque survenu pendant le transport du produit.
Installation
Placez l'appareil sur une surface résistante à la chaleur. Évitez de placer l'appareil sur ou à proximité de
matériaux facilement inflammables. Maintenez une distance de 20 cm entre l'appareil et les murs ou
autres objets pour assurer la ventilation.
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CU558_ML_A5_v1_20230918.indb 16
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Mode d'emploi
2023/9/18 11:39
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