C) Recepten - Brandt CR1500NR Manual De Instrucciones

c) Recepten
Ingrediënten voor ongeveer 20-25 pannenkoeken:
- 500 g gezeefd tarwemeel
- 1 l melk
- 6 eieren
- Zout
- Olie of boter.
Bereiding:
Meng in een slakom de bloem met de melk, tot u een glad mengsel bekomt.
Voeg vervolgens 2 geklopte eieren toe, 2 snuifjes zout en 2 soeplepels olie of gesmolten boter
toe. Meng krachtig.
Bedek de slakom met een plasticfolie en laat het mengsel minstens 1 uur rusten in de koelkast
vooraleer het deeg op de pannenkoekenpan te gieten.
Ingrediënten voor ongeveer 12 pannenkoeken:
- 330 g boekweitmeel
- 75 cl water
- 10 g grof zout
- 1 ei
- Boter
Bereiding:
Giet het meel en het zout in de slakom en maak hierin een put.
Voeg geleidelijk het water erbij en meng krachtig met behulp van een houten lepel. U bekomt
een glad en dik mengsel.
Voeg het ei toe aan het deeg en meng goed.
Bedek de slakom met een plasticfolie en laat het mengsel minstens 2 uur rusten in de koelkast
vooraleer het deeg op de pannenkoekenpan te gieten.
Bakken:
Breng boter aan op de plaat "grote pannenkoek" en wacht tot deze gesmolten is. Met behulp
van de grote bijgeleverde soeplepel, giet u vervolgens het deeg op de plaat en verdeelt u dit
met de deegverdeler. Tussen 2 pannenkoeken in is het aan te raden om de deegverdeler in een
kom koud water te dompelen.
Laat beide kanten elk ongeveer 1 tot 2 min bakken.
Om de pannenkoek om te draaien, gebruikt u de houten spatel om voorzichtig elke rand van de
pannenkoek los te maken en vrij snel om te draaien.
Klassieke pannenkoek (tarwemeel)
Bretoense pannenkoeken (met boekweitmeel)
44