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6 Información general sobre el horneado
En este apartado encontrará consejos para
preparar y cocinar sus alimentos.
Además, en esta sección se describen al-
gunos de los alimentos probados como
productores y los ajustes más adecuados
para estos alimentos. También se indican
los ajustes y accesorios de horno apropia-
dos para estos alimentos.
6.1 Advertencias generales sobre la
cocción en el horno
• Al abrir la puerta del horno durante o
después de la cocción, puede salir vapor
caliente. El vapor puede quemarle las
manos, la cara y/o los ojos. Al abrir la
puerta del horno, no se acerque.
• El intenso vapor generado durante la
cocción puede formar gotas de agua
condensada en el interior y exterior del
horno y en las partes superiores del
mueble debido a la diferencia de tempe-
ratura. Esto es algo normal y físico.
• Los valores de temperatura y tiempo de
cocción indicados para los alimentos
pueden variar según la receta y la canti-
dad. Por esta razón, estos valores se dan
como rangos.
• Retire siempre del horno los accesorios
no utilizados antes de comenzar a coci-
nar. Los accesorios que permanecen en
el horno pueden impedir que su comida
se cocine a los valores correctos.
• Para los alimentos que cocinará según
su propia receta, puede hacer referencia
a los alimentos similares que se dan en
las tablas de cocina.
• El uso de los accesorios suministrados
asegura que se obtenga el mejor rendi-
miento de la cocina. Tenga en cuenta
siempre las advertencias e informacio-
nes del fabricante para los utensilios de
cocina externos que vaya a utilizar.
• Corte el papel antigrasa que va a utilizar
en su cocina en tamaños adecuados al
recipiente en el que va a cocinar. Los pa-
peles sulfurados que se desbordan del
recipiente pueden crear un riesgo de
quemaduras y afectar a la calidad del
horneado. Utilice el papel antigrasa que
usará en el rango de temperatura espe-
cificado.
• Para una buena cocción, coloque los ali-
mentos en el estante correcto recomen-
dado. No cambie la posición del estante
durante la cocción.
6.1.1 Pasteles y alimentos para el hor-
no
Información general
• Recomendamos utilizar los accesorios
del aparato para un buen funcionamien-
to de la cocina. Si va a utilizar un utensi-
lio de cocina externo, prefiera utensilios
oscuros, antiadherentes y resistentes al
calor.
• Si se recomienda el precalentamiento en
la mesa de cocción, asegúrese de poner
los alimentos en el horno después del
precalentamiento.
• Si va a cocinar utilizando utensilios de
cocina en la parrilla de alambre, coló-
quelos en el centro de la parrilla de
alambre, no cerca de la pared trasera.
• Todos los ingredientes utilizados en la
elaboración de pasteles deben estar
frescos y a temperatura ambiente.
• El estado de cocción de los alimentos
puede variar en función de la cantidad de
alimentos y del tamaño de la olla.
• Los moldes de metal, cerámica y vidrio
prolongan el tiempo de cocción y las su-
perficies inferiores de los alimentos de
pastelería no se doran uniformemente.
• Si utiliza papel de horno, puede obser-
varse un pequeño dorado en la superfi-
cie inferior del alimento. En esta situa-
ción, es posible que tenga que prolongar
el periodo de cocción unos 10 minutos.
• Los valores especificados en las tablas
de cocción se determinan como resulta-
do de las pruebas realizadas en nuestros
laboratorios. Los valores adecuados pa-
ra usted pueden diferir de estos valores.
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