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OPERACION
Consejos PareCocinar
EnE1 HomoInferior
La mayofia de las recetas para hornear
hart sido desarrolladas utilizando
productos con un alto contenido de
manteca tales como manteqJla
y
margarina (80% de manteca por pes_l
requerimiento federa[ para ros productos
marcados "margarina"), Usted obtendr_.
ma[os resultados si [os queques, pasteLes,
tortas, galietas, o dulces son hechos con
mantequilla con bajo contenido de
manteca, Las mantequi!las y margarinas
con bajo eontenido de aceite contienen
menos manteca y m_s agua. El alto
contenido de agua de la mantequilla o
margarJna afecta la textura y el sabor de
sus recetas para hornear favoritas.
Mientras m_s bajo sea el contenido de
manteca de la mantequilla o marganna,
m_s se notar_n estas diferencias. Para
asegurar los mejores resultados, use
margarina, mantequi]la u otras barras de
estos productos que contengan por Io
menos 70% de aceite vegetal.
|_}[olKeJf_]..IR_.1,.'n.,-lll_h_l_l_Vllfo_1
El Sensor de Temperatura del Homo en
la parte trasera del homo mide y controla
continuamente la temperatura dentro del
homo. Para mantener ureatemperatura
programada constante, los elementos
har_.n un ciclo de encendido y apagado
mientras el homo cocma.
Los resultados del horneado ser_
mejor si las cacerolas para hornear est_n
centradas en el homo Io m&s posible. Si
est_ horneando con m&s de un utensilio,
col6quelos de manera que cada uno
tenga por Io menos de 1" a 1_/2 ' de
espacio de aire a su alrededor. Coloque
los utensilios de manera que ninguno
quede directamente encima de otro.
LAS BANDEJAS BAJAS para galtetas
permiten que el aire circule alrededor de
las galletas para que se doren en forma
pareja.
LOS UTENSILIOS BRILLANTES son
perfectos para que los queques y panes
r&pidos tengan una corteza cafe dorada.
UTENSILIOS DE VIDRIO, OSCUROS
CONTRA PEGADURAS, U OPACOS
POR LA EDAD, absorben el calor, son
perfectos para panes con levadura,
cortezas para pasteies o alimerqtos que
tengan una corfeza caf& Cuando use
estos utensiLios, Latemperatura del homo
se deberia reducir en 25°F
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