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Seguridad eléctrica y consejos sobre protección
eléctrica adicional
• Las cocinas y las áreas de catering comerciales son
entornos donde los aparatos eléctricos se pueden
colocar cerca de líquidos u operar en condiciones de
humedad o donde es evidente que el movimiento está
restringido para la instalación y la asistencia.
• La instalación y la inspección periódica de los aparatos
solo debe realizarse por un electricista cualificado,
experimentado y competente; además, los aparatos
deben conectarse a una alimentación eléctrica adecuada
en función de la carga, como se indica en la etiqueta que
contiene los datos del aparato.
• La instalación y las conexiones eléctricas deben cumplir
los requisitos necesarios, de acuerdo con la normativa
local sobre cableado eléctrico y las directrices de
seguridad eléctrica.
• Se recomienda lo siguiente:
• Garantizar una protección eléctrica adicional con el uso
de un interruptor diferencial (RCD).
• A s e g u r a r s e d e q u e l o s a p a r a t o s d e c a b l e a d o
fijo incluyan un seccionador local al que puedan
conectarse y que éste sea fácilmente accesible
para una desconexión y un aislamiento seguros. El
seccionador debe cumplir los requisitos especificados
en la norma IEC 60947. Para Australia y Nueva Zelanda
el seleccionador y el cable de conexión deben estar
conformes a AS/NZS 3000.
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ATENCIÓN
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