Create BBQ GRILL IN&OUT Manual Del Usuario página 59

•
Vetgehalte
•
Geselecteerde temperatuur
•
Meestal: De bovenste rails zijn geschikt om te grillen en de onderste rails zijn geschikt om
te rusten.
•
Belangrijk: Omdat extreem hoge temperaturen worden gebruikt, moet het gegrilde voedsel
altijd in acht worden genomen!
•
Grillen tijd:
•
Vlees: per zijde 1 - 4 minuten (afhankelijk van dikte)
•
Gevogelte: per zijde 2-3 minuten (afhankelijk van dikte)
•
Rust tijd: 3-5 minuten in rusttijd. Voor het serveren kan het vlees van beide kanten kort
worden gegrild.
•
Omdat er verschillende persoonlijke voorkeuren zijn, moeten ervaringen worden opgedaan
met betrekking tot temperatuurinstelling, inbrengniveau en tijd.
•
Wanneer de grillplaat in het grillgebied wordt geplaatst, verwijdert u de handgreep onmid-
dellijk van de grillplaat om te voorkomen dat deze wordt verwarmd.
•
Voorzichtigheid: Handgrepen kunnen bij verhitting brandwonden veroorzaken.
•
Om het beste grilleffect te bereiken, moet het vlees zo dicht mogelijk bij de verwarmings-
elementen staan en centraal onder het verwarmingselement worden geplaatst om een uni-
forme bestraling van het voedsel te garanderen, maar neem het niet in contact met het
verwarmingselement.
•
Om het vlees om te keren, moet u de grillplaat volledig verwijderen en op een vuurvaste
ondergrond plaatsen. Draai het vlees om en plaats het terug in de grillzone. (Gebruik een
grilltang in plaats van scherp keukengerei om te voorkomen dat het vleessap naar buiten
stroomt). U kunt de bakwaarde voor het grillen van de achterkant resetten of 3 keer snel
achter elkaar op de knop drukken om de bakwaarden voor de 1e kant te krijgen.
•
De sterke stralingswarmte bij een hoge temperatuurinstelling tussen 650 ° C en 850 ° C
zorgt voor een snelle bruining of korstvorming. In de meeste gevallen wordt het aanbevo-
len om na sterke bestraling het vlees te verwijderen en in de onderste rails of direct in de
lekbak van het onderste pad te laten rusten. (Voorzichtigheid: Dit kan erg heet zijn en moet
op een vuurvaste basis worden geplaatst met de plaathandgreep om ze te verwijderen).
•
Om te voorkomen dat er vet op het werkoppervlak valt, wat kan gebeuren tijdens het uit-
trekken van de grillplaat, trekt u eerst de onderste lekbak naar 2/3. Trek vervolgens de
grillplaat uit.
3. Afdruiprek
•
Standaard moet de lekbak tijdens het grillen in de tweede laagste rail worden geplaatst.
Het kan heet worden en mag, net als de grill, alleen met de plaathandgreep worden ge-
bruikt.
•
De lekbak scheidt de bovenste en onderste grillcompartimenten en voorkomt het verwar-
men van het onderste gedeelte. Zo kunnen het vleessap en het vet naar beneden stromen,
in de rustbak stromen (die in de onderste rail wordt geplaatst) en daar grotendeels be-
schermd blijven tegen de hitte en infraroodstraling, die kan worden gebruikt om saus met
wat koriander te maken voor de gegrild voedsel achteraf.
•
Bij het grillen van meerdere stukken vlees kan de eerste na het grillen in het onderste ge-
deelte rusten terwijl andere worden gegrild. Vervolgens kan de lekbak worden verwijderd
en kan al het gegrilde vlees zachtjes verder koken op verlaagde temperatuur.
•
Hoewel het druipende vet snel in de restbak wegloopt, kan een dunne laag vet aan het
oppervlak van de lekbak blijven kleven. Vanwege de sterke infraroodstraling kan het in het
oppervlak branden. Vanuit praktisch oogpunt wordt het aanbevolen om de lekbak tussen
de rondjes in te grillen en te wassen met water of af te vegen met een vochtige doek, en let
op dat u zich niet verbrandt tijdens het vegen.
4. Annuleren grillen
Als u het proces tijdens het grillen wilt stoppen, bijvoorbeeld om de ingestelde temperatuur
te wijzigen of om de apparatuur uit te schakelen, houdt u de knop lang ingedrukt.
59
NE D E RL ANDS