Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
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Tipo de comida (carne de res, cerdo, ternera, pescado, etc.)
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Grado de dorado
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Grosor
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Contenido de grasa
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Temperatura seleccionada
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Generalmente: Los rieles superiores son adecuados para asar y los rieles inferiores son
adecuados para mantener caliente.
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Importante: Como se utilizan temperaturas extremadamente altas, siempre se deben vigilar
los alimentos cuando se encuentran en la parrilla.
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Tiempo de asado:
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Carne: por lado 1 - 4 minutos (depende del grosor)
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Aves de corral: por lado 2 - 3 minutos (depende del grosor)
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Tiempo de descanso: 3 - 5 minutos. Antes de servir, la carne se puede repasar brevemente
por ambos lados.
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Como hay varias preferencias personales, las experiencias deben tenerse en cuenta en
términos de ajuste de temperatura, nivel de inserción y tiempo.
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Cuando la parrilla se coloca dentro del área de asado, retire el asa de la parrilla inmediatamente
para evitar que se caliente.
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Precaución: Las asas suponen un riesgo de escaldadura cuando se calientan.
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Para lograr el mejor efecto de asado, la carne debe estar lo más cerca posible de los elementos
calefactores y colocada centralmente debajo del elemento calefactor para garantizar una
irradiación uniforme de los alimentos, pero sin tocar el elemento calefactor directamente.
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Para girar la carne, debe quitar completamente la parrilla y colocarla sobre una superficie
ignífuga. Voltee la carne y vuelva a colocarla en el área de asado. (Use una pinza para parrilla
en lugar de utensilios afilados para evitar que salga el jugo de la carne). Puede restablecer el
valor de horneado para el asado del reverso del alimento o presionar el regulador tres veces
seguidas para obtener los valores de horneado del primer lado.
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El fuerte calor radiante a una temperatura elevada entre 650 °C y 850 °C garantiza un
dorado rápido o la formación de costra crujiente. En la mayoría de los casos, después de una
fuerte irradiación, se recomienda retirar la carne y dejarla descansar en los rieles inferiores
o directamente en la bandeja recogegrasa del riel inferior. (Precaución: Puede estar muy
caliente y debe colocarse sobre una base ignífuga utilizando el asa para quitarlos).
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Para evitar que la grasa caiga sobre la superficie de trabajo, lo que puede suceder al extraer
la parrilla, primero extraiga la bandeja recogegrasa inferior cuando alcance los 2/3 de
capacidad aproximadamente. Luego, extraiga la parrilla.
3. Bandeja recogegrasa
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De manera predeterminada, la bandeja recogegrasa se debe insertar en el segundo riel
más bajo durante el proceso de asado. Puede calentarse y, al igual que la parrilla, solo debe
utilizarse con el asa de la placa.
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La bandeja recogegrasa separa los compartimentos superior e inferior del grill eléctrico
y evita el calentamiento del área inferior. Por lo tanto, el jugo de carne y la grasa pueden
fluir hacia abajo, hacia la bandeja para mantener caliente (que se coloca en el riel más bajo)
y permanecer allí en gran medida protegidos del calor y la radiación infrarroja, y podrían
usarse para hacer una salsa con un poco de cilantro para acompañar los alimentos que haya
asado.
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Al asar varios trozos de carne, el primero puede mantenerse caliente en el área inferior
mientras se asan otros. Posteriormente, se puede retirar la bandeja recogegrasa y todas las
carnes a la parrilla se pueden continuar cocinando suavemente a temperatura reducida.
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Aunque la grasa que gotea se drena rápidamente en la bandeja de descanso, una fina capa de
grasa puede adherirse a la superficie de la bandeja recogegrasa. Debido a la fuerte radiación
infrarroja, puede quemarse en la superficie. Desde un punto de vista práctico, se recomienda
retirar brevemente la bandeja recogegrasa entre rondas de asado y lavar con agua o limpiar
con un paño húmedo, y prestar atención a no quemarse al limpiar.
4. Cancelar el asado
Si desea detener el proceso durante el asado, por ejemplo, para cambiar la temperatura
establecida o para apagar el equipo, mantenga presionado el regulador.
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