es Cocción al vapor
8.1 Cocinar a fuego lento con
funcionamiento con vapor
Cuando se cocina con el funcionamiento con vapor, se
genera vapor en el compartimento de cocción a inter-
valos de tiempo variables. De este modo, el alimento
adquiere una corteza crujiente y una superficie brillan-
te. La carne queda tierna y jugosa por dentro y su volu-
men se reduce mínimamente.
Iniciar el funcionamiento con vapor
Consejo: Utilizar los programas o las indicaciones de
las tablas.
1.
Llenar el depósito de agua.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 14
2.
Ajustar un tipo de calentamiento adecuado:
– Aire caliente 3D
– Calor superior e inferior
– Grill con aire caliente
3.
Ajustar una temperatura entre 80 y 240 °C.
4.
Ajustar la intensidad del vapor con el sensor .
Intensidad
Posición
reducida
alta
a Tras unos pocos segundos, el aparato comienza a
calentar y la cocción al vapor se activa.
Interrumpir el funcionamiento con vapor
▶
Pulsar repetidamente el sensor hasta que se apa-
gue la intensidad del vapor en el panel indicador.
a El funcionamiento continúa sin el funcionamiento
con vapor.
→ "Después de cada funcionamiento con vapor",
Página 15
Finalizar el funcionamiento con vapor
1.
Apagar el aparato.
2.
Vaciar el depósito de agua y secar el compartimen-
to de cocción.
→ "Después de cada funcionamiento con vapor",
Página 15
8.2 Regenerar
El tipo de calentamiento «Regenerar » sirve para re-
calentar platos ya cocinados u hornear brevemente
pastas del día anterior de una forma cuidadosa. El
aparato enciende automáticamente la cocción al vapor.
Iniciar la función «Regenerar»
Requisito: El compartimento de cocción se ha enfria-
do.
1.
Llenar el depósito de agua.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 14
2.
Ajustar el modo de calentamiento para regenerar
3.
Ajustar la temperatura.
a Tras unos pocos segundos, el aparato comienza a
calentar y la cocción al vapor se activa.
Finalizar la función «Regenerar»
1.
Apagar el aparato.
14
2.
Vaciar el depósito de agua y secar el compartimen-
to de cocción.
→ "Después de cada funcionamiento con vapor",
Página 15
8.3 Llenar el depósito de agua
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de incendio!
Los vapores de estos líquidos inflamables pueden in-
cendiarse en el compartimiento de cocción cuando las
superficies están calientes (explosión). La puerta del
aparato puede abrirse de golpe. Pueden escaparse va-
pores calientes y llamas.
▶
No llenar el depósito con líquidos inflamables (p.
ej., bebidas alcohólicas).
▶
Llenar el depósito exclusivamente con agua o con
la solución descalcificadora recomendada.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de quemaduras!
Durante el funcionamiento del aparato se puede calen-
tar el depósito de agua.
▶
Después de un funcionamiento del aparato previo,
esperar hasta que el depósito de agua se haya en-
friado.
▶
Extraer el depósito de agua de la cámara del depó-
sito.
Requisito: El grado de dureza del agua está correcta-
mente ajustado.
→ "Ajustar dureza del agua", Página 24
1.
Presionar el depósito de agua
2.
Presionar la tapa del depósito de agua
.
3.
Llenar el depósito de agua hasta la marca
.
4.
Presionar la tapa del depósito de agua
.
y extraerlo
.
y abrirla
.
y cerrarla
