Pastas pequeñas
Pastas y galletas
Pastas de té (precalentar)
Almendrados
Merengues
Magdalenas rellenas (muffins) Parrilla con bandeja-molde de tarta-
Ensaimada
Pastel de hojaldre
Repostería de masa levadura Bandeja universal
Pan y panecillos
Precalentar el horno para elaborar pan salvo que se indique lo
contrario.
Pan y panecillos
Pan de levadura con 1,2 kg de
harina
Pan de masa fermentada con
1,2 kg de harina
Torta de pan
Panecillos (no precalentar)
Panecillos de masa de levadura,
dulce
Sugerencias y consejos prácticos para el
horneado
Si se quiere hornear una receta propia. Se puede orientar con recetas parecidas que aparezcan en las tablas.
De este modo se comprueba si el pas-
tel de masa de bizcocho ya está en su
punto.
El pastel se desmorona.
22
Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
2 bandejas de horno + bandeja uni-
versal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
2 bandejas de horno + bandeja uni-
versal
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
2 bandejas de horno + bandeja uni-
versal
Bandeja universal
letas
2 parrillas con bandeja-molde de tar-
taletas
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
2 bandejas de horno + bandeja uni-
versal
Bandeja universal + bandeja de
horno
Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
Unos 10 minutos antes de finalizar el tiempo indicado en la receta, pinchar con un palo
de madera la parte superior del pastel. El pastel estará en su punto cuando en el palillo
no quede masa adherida.
La próxima vez, utilizar menos líquido o ajustar 10 grados menos para la temperatura
del horno. Tener en cuenta los tiempos de mezclado que se indican en la receta.
Altura
Tipo calen-
tam.
3
:
3+1
:
5+3+1
:
3
%
3
:
3+1
:
5+3+1
:
2
%
3+1
:
5+3+1
:
3
:
3
%
3+1
:
2
%
3
:
3+1
:
5+3+1
:
2
%
3+1
:
No echar nunca agua en el horno caliente.
Altura
Tipo calen-
tam.
2
%
2
%
2
%
3
%
3
%
3+1
:
Temperatura
Duración
en °C
en minutos
140-160
15-25
130-150
25-35
130-150
30-40
140-150
30-40
140-150
25-35
140-150
30-45
130-140
35-50
110-130
30-40
100-120
35-45
100-120
40-50
80-100
100-150
180-200
20-25
160-180
25-30
210-230
30-40
180-200
20-30
180-200
25-35
170-190
35-45
190-210
20-30
160-180
25-35
Temperatura
Duración
en °C
en minutos
300
5
200
30-40
300
8
200
35-45
300
10-15
200
20-30
180-200
15-20
150-170
20-30
