Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
PIZZOVÝ KAMEŇ
Použite jemný roztok mydlovej vody. Na odolné škvrny sa môže použiť neabrazívny
čistiaci prášok a potom opláchnuť vodou.
NAJLEPŠIA PIZZA JE PIZZA PEČENÁ V PECI NA PIZZU COZZE
Aby ste dosiahli najlepšie výsledky, potrebujete dobré cesto a veľmi horúcu pec na pizzu,
rozpálenú ideálne na 400 °C. Skrátka, pec na pizzu musí byť VEĽMI horúca, pretože práve
vďaka vysokej teplote bude mať pizza chrumkavú kôrku a nadýchané cesto.
Pec na pizzu zapáľte dostatočne dlho pred pečením pizze.
Čo treba robiť:
Uistite sa, že pec na pizzu a pizzový kameň sú správne umiestnené. K peci na pizzu
pripojte plynovú fľašu a zapnite pec na najvyššej teplote. Pec na pizzu Cozze pizza má
spolu tri horáky, dva na bokoch a jeden v zadnej časti pece. Skontrolujte, či sú všetky tri
zapálené.
Teplomer ukazuje teplotu v peci a slúži len na orientáciu.
Rozpálenie kameňa trvá vždy dlhšie ako rozpálenie samotnej pece a dostatočne horúci
bude až po minimálne 20 minútach rozohrievania.
Na určenie presnej teploty kameňa sa môže použiť infračervený teplomer Cozze.
Majte na pamäti, že na dobu rozohrievania môže mať vplyv vietor a vonkajšia teplota.
Pec na pizzu nechajte rozohrievať približne 20 minút. Vtedy bude pripravená piecť tie
najchutnejšie pizze.
Keď je pizza pripravená na pečenie, jemne ju pomocou lopatky na pizzu zasuňte do pece
na pizzový kameň. Teplotu znížte na stredný stupeň, aby sa vrch pizze nespálil.
Asi po 30 sekundách pizzu vyberte, o štvrtinu ju otočte a znova ju jemne zasuňte späť.
Toto opakujte, až kým pizza nebude chrumkavá a syr roztopený.
Pizzu jemne vyberte z pece a položte ju na dosku na krájanie.
Horúcu pizzu nechajte mierne vychladnúť, potom ju nakrájajte a podeľte sa o ňu so
svojimi blízkymi.
Pred pečením ďalšej pizze nastavte pec na pizzu na najvyššiu teplotu a nechajte ju
niekoľko minút rozohrievať.
Užívajte si svoju pec na pizzu a dobrú chuť!
157
