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CONSEILS D'ENTRETIEN
CONSEILS DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
•
Lavez-vous les mains à l'eau chaude savonneuse avant toute manipulation de viande, volaille et
poisson frais.
•
Ne décongelez pas la viande, le poisson ou la volaille à température ambiante. Faites-les déconge-
ler au réfrigérateur.
•
Ne placez jamais des aliments cuits sur une assiette ayant été en contact avec des aliments crus.
•
Lavez à l'eau savonneuse puis rincez toutes les assiettes et les ustensiles de cuisine ayant été en
contact avec de la viande ou du poisson cru.
CONSEILS POUR LA CUISSON
•
Attendez au moins 30 minutes que le charbon ait bien brûlé et qu'il soit recouvert d'une pellicule de
cendres claires avant de placer les aliments sur la grille du barbecue.
•
Ne jamais piquer une viande avec une fourchette pendant la cuisson, elle va perdre de son jus et se
dessécher.
•
Privilégiez l'utilisation d'une spatule ou d'une pince pour la retourner. Evitez également de la saler en
début de cuisson car la viande va se rétracter et perdre de son gout.
•
Évitez également d'aplatir les viandes hachées, vous ne ferez qu'en extraire les délicieuses saveurs.
•
Pour une cuisson optimale, évitez de soulever le couvercle toutes les minutes pour vérifier la cuisson
des aliments. La chaleur va s'échapper et le temps de cuisson sera du coup prolongé. Cela évitera
également les appels de flammes donc que les aliments ne deviennent noirs. Le couvercle permet
également de faire appel à la chaleur tournante et rendra vos aliments plus moelleux à la cuisson.
•
Pour ajuster votre cuisson, vous pouvez monter ou descendre le bac à charbon à l'aide de la ma-
nivelle
.
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•
Vous pouvez également attiser les braises à l'aide des grilles d'aération
CONSEILS D'ENTRETIEN
•
Attendez que le barbecue et le charbon aient complétement refroidi avant de vider les cendres.
•
Après chaque utilisation, videz et nettoyez le bac récupérateur de cendres.
•
Après chaque utilisation retirer la grille et l'entreposer dans un endroit sec et propre.
•
Il n'est pas nécessaire de laver la grille après chaque utilisation. Décollez simplement les résidus
à l'aide d'une brosse à laiton ou d'aluminium froissé, et ensuite essuyez la grille avec du papier
absorbant.
•
Environ une fois par an nettoyez le barbecue avec un détergent doux et de l'eau. Rincez-le à l'eau
claire et essuyez-le.
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21/11/2022
