9
MANTENIMIENTO, LIMPIEZA Y CUIDADO
Antes de efectuar las operaciones de mantenimiento, cortar el suministro del gas
9.1
MANTENIMIENTO DE LOS FRY-TOP
El mantenimiento se reduce al mínimo gracias a una construcción correcta de los aparatos.
De todas maneras se aconseja encargar un control de los aparatos a personal cualificado, por
lo menos dos veces al año:
Fry-top normales
-
Grifos de mando: cada 6
técnico cualificado.
Fry-top cromados
Los grifos termostáticos no deben ser nunca modificados, ya que cualquier afloje de
-
los tornillos de bloqueo de los componentes, señalado por el precinto de laca roja,
altera el ajuste de funcionamiento. Si son modificados se anul a la garantía de los grifos
termostáticos.
9.2
LIMPIEZA Y CUIDADO
Indicaciones particulares
Las planchas, una vez enfriadas, se deben limpiar y se deben eliminar los restos de comida
utilizando una paleta o un trapo húmedo. De esta manera se evita que se forme humo.
9.2.1 Instrucciones para la limpieza de la placa del fry-top cromado
·
Para limpiar la placa cromada no se deben utilizar espátulas ni hojas metálicas que pueden
rayar la superficie de cocción y perjudicar, pasando el tiempo, la fiabilidad de la propia placa.
·
Proceder pues a limpiar a menudo la placa de cocción con un paño húmedo o con agua y
jabón.
·
Para quitar eventuales incrustaciones utilizar, en frío, una espátula de plástico.
·
Si se utilizan detergentes, éstos no deben contener sustancias cloradas ni abrasivas.
·
Lavare al final con agua todas las partes del fry-top cromado (placa
cajón de recogida del aceite) y secar con cuidado.
9.2.2 Limpieza general del fry-top
Para limpiar a diario el aparato, quitar el cajón de recogida de la grasa, vaciarlo, quitar con una
paleta, o con un trapo húmedo, los restos de comida y limpiar esmeradamente.
Las partes en acero se deben limpiar con agua, detergente y un trapo mojado; los detergentes
no deben contener ninguna sustancia corrosiva ni abrasiva, ya que son perjudiciales para las
superficies en acero.
Tras el lavado aclarar con agua limpia y secar con un paño seco.
Una limpieza frecuente y esmerada de las planchas, de los canales y de los cajones de
recogida de la grasa, garantiza un funcionamiento perfecto del aparato.
Comportamiento en caso de largos periodos de inactividad: antes que nada cortar el
-
suministro de gas, limpiar a fondo según las instrucciones y secar el aparato. Untar las
planchas con aceite de cocina.
En caso de averías: apagar el aparato y dirigirse al servicio técnico.
-
12 meses se aconseja encargar su control y engrase a un
¡IMPORTANTE!
canal encauzador y
