Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Tabela de ajuste e dicas
Ajuste
Processo de coze-
dura
12
Aquecer
Branquear
Fritar
10 - 12
Alourar
Fritar com tempera-
turas elevadas
7 - 10
Prosseguir a coze-
dura no recipiente
destapado
6 - 8
Cozer no forno
Fritar com tempera-
turas médias
4 - 5
Fritar com tempera-
turas baixas
Descongelar
4
Apurar com o reci-
piente destapado
Aquecer
3 - 4
Estufar
Cozinhar lenta-
mente
2 - 4
Prosseguir a coze-
dura no recipiente
tapado
Nível de fer-
Demolhar
vura lenta
até 3
Nível de fer-
Derreter, manter
vura lenta
quente
36
Exemplos
Água, caldos
Legumes
Batatas fritas, bolos
Carne
Carne, batatas
Massas, líquidos
Cozinhados com fari-
nha
Aves, peixe
Salsicha, cebolas, pra-
tos com ovos
Produtos congelados
Knödel, salsichas escal-
dadas
Legumes, sopas, guisa-
dos
Bifes enrolados, assa-
dos
Legumes
Sopas, legumes
Arroz, arroz doce,
cereais
Chocolate, manteiga
Dicas para cozer e fritar
Os valores da tabela de ajuste servem apenas como
valor de orientação, uma vez que, dependendo do tipo e
estado dos alimentos, bem como do nível de
enchimento da panela, é necessária mais ou menos
energia.
A elevada potência aquece a gordura e o óleo muito
rapidamente. Não deixe os alimentos a fritar sem
supervisão; a gordura pode inflamar-se e o alimento
queima-se.
Dicas para o wok
Recomendamos woks com fundo abaulado. É possível
encomendar um wok de qualidade como acessório
especial (WP 400 001).
Para cozinhar com o wok utilize óleos vegetais
resistentes a elevadas temperaturas, p. ex. óleo de
amendoim.
Cozinhe os ingredientes em lume alto, mexendo
sempre, mas não demasiado tempo. Os legumes devem
ficar al dente.
Para mexer e retirar os alimentos, utilize
preferencialmente uma concha plana com um cabo
comprido em material resistente ao calor.
