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Idiomas disponibles
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RECETTES:
- Les galettes accompagnent à merveille les plats comme les currys, les
soupes ou les masalas.
- Garnissez-les de sauce, de viande ou de légumes et elles font d‟excellents
roulés.
- Farcissez les tortillas de votre fromage râpé préféré et de légumes cuits à
la vapeur et vous obtiendrez de succulentes quesadillas.
- Transformez vos galettes en une pizza rapide en ajoutant de la sauce et du
fromage.
Laissez aller votre imagination!
Tortilla/galette
Chapati / Roti
(Galette indienne)
Tortillas au maïs /
Tortillas au blé entier
Tortillas à la farine
Ingrédients
2 tasses de farine de blé
entier
Sel (au goût)
1 tasse d‟eau (selon le cas)
1-2 c. à soupe d‟huile de
sésame ou végétale (pour
badigeonner la pâte)
2 tasses de Masa Harina
(farine de maïs)
½ c. à thé de sel
1 tasse d‟eau tiède
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1 ½ tasse de farine de blé
entier
1½ tasse de farine non
blanchie (ou tout usage)
1 c. à thé de sel
1/3 tasse d‟huile de Canola ou
végétale
1 tasse d‟eau tiède
2 tasses de farine tout usage
½ c. à thé de sel
¼ tasse d‟huile végétale
2/3 tasse d‟eau tiède
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Préparation
Dans un grand bol, mélanger
la farine, le sel et l‟huile.
Ajouter graduellement l‟eau
et bien mélanger. Pétrir la
pâte et façonner une boule
molle. Laisser reposer 10-15
minutes. Diviser la pâte en
petites boules. Cuire tel
qu‟indiqué à la section
„Utilisation de votre machine
à tortilla/galette‟.
Dans un grand bol, mélanger
la farine et le sel (et l‟huile,
selon le cas). Ajouter
graduellement l‟eau. Si la
pâte est trop ferme, ajouter un
peu plus d‟eau. Diviser la
pâte en petites boules, couvrir
de pellicule plastique et
laisser reposer 30 minutes.
Cuire tel qu‟indiqué à la
section „Utilisation de votre
machine à tortilla/galette‟.
Dans un grand bol, mélanger
la farine, le sel et l‟huile.
Ajouter graduellement l‟eau
et bien mélanger. Diviser la
pâte en 12 parts égales et
façonner de petites boules.
Couvrir de pellicule plastique
et cuire tel qu‟indiqué à la
section „Utilisation de votre
machine à tortilla/galette‟.
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