Manejo del aparato
es
Consejos para cocinar
Recomendaciones
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Remover de vez en cuando si se calientan purés,
cremas y salsas espesas.
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Utilizar el nivel de potencia 10 - 12 durante el
precalentamiento.
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Durante la cocción con tapa, reducir el nivel de
potencia cuando empiece a salir vapor entre la tapa
y el recipiente. No es necesario que salga vapor
para garantizar un buen cocinado.
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Tras el cocinado, mantener el recipiente tapado
hasta servir el alimento.
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Para cocinar con olla exprés, seguir las
instrucciones del fabricante.
Tabla de cocción
La tabla indica qué nivel de potencia es adecuado para
cocinar cada alimento. El tiempo de cocción puede
variar en función del tipo, peso, grosor y calidad de los
alimentos.
Nivel de potencia
Métodos de cocción
11 - 12
Precalentar
Sellar
Calentar
Dar un hervor
Escaldar
7 - 10
Freír
6 - 8
Freír
8 - 9
Freír
Hervir sin tapa
7 - 8
Dorar
Tostar
Freír
Reducir
6 - 7
Cocción lenta sin tapa
5 - 6
Cocción lenta sin tapa
6 - 7
Cocer al vapor
Rehogar
Estofar
3 - 4
Estofar
4 - 5
Cocción con tapa
3 - 4
Descongelar
Cocción con tapa
Cuajar
1 - 2
Calentar / Mantener caliente
1
Calentar / Mantener caliente
Derretir
14
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No cocinar excesivamente los alimentos para
mantener sus propiedades nutricionales. El reloj
avisador puede ser útil para programar el tiempo
adecuado de cocinado.
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Para un cocinado más sano, es recomendable
evitar que el aceite humee.
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Para dorar alimentos, freírlos en porciones
pequeñas, una tras otra.
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Algunos recipientes pueden alcanzar temperaturas
altas durante el cocinado. Se recomienda el uso de
manoplas de cocina para su manipulación.
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Hay consejos para ahorrar energía durante el
cocinado en el capítulo ~
energía" en la página 8
Ejemplos
Agua
Carne
Grasa/Aceite, líquidos
Sopas, salsas
Verduras
Carne, patatas
Pescado
Platos elaborados con harina y/o huevo, p. ej. crepes
Pasta, líquidos
Harina, cebolla
Almendras, pan rallado
Panceta/Bacon
Caldos, salsas
Albóndigas de patata, sopas de verdura, cocido, huevos
escalfados
Salchichas calentadas en agua
Verdura, patata, pescado
Verdura, fruta, pescado
Rollo de carne, redondo de carne, verduras
Gulasch
Sopas, salsas
Productos ultracongelados
Arroz, legumbres, verduras
Platos elaborados con huevo, p. ej. tortilla
Sopa, verduras en salsa
Potaje, p. ej. lentejas
Mantequilla, chocolate
"Consejos para ahorrar
.
