Tabla de contenido
28 Progress
Alimento
Solomillo de añojo
Ternera asada
Bistecs
Pizza
Alimento
1)
Pizza (base fina)
Pizza (con mucha guarni-
2)
ción)
Tartas
Flan de espinacas
Quiche Lorraine (tarta sa-
lada)
Flan suizo
Tarta de queso
Tarta de manzana, cu-
bierta
Pastel de verduras
1)
Pan sin levadura
Empanada de masa de
1)
hojaldre
1)
Flammekuchen
Piroggen (versión rusa de
1)
la pizza calzone)
1) Precaliente el horno.
2) Utilice una bandeja honda.
Asados
• Utilice recipientes resistentes al calor
(consulte las instrucciones del
fabricante).
• Los asados grandes se pueden preparar
directamente en la bandeja honda (en su
Cantidad
Temperatura
(°C)
1000 - 1500 g
150
1000 - 1500 g
150
200 - 300 g
120
Temperatura (°C)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
140 - 160
150 - 170
160 - 180
230
160 - 180
230
180 - 200
• Prepare las carnes magras en una
Tiempo
(min)
90 - 110
120 - 150
20 - 40
Tiempo (min)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
caso) o en una parrilla colocada sobre la
bandeja honda.
fuente de asado tapada. De este modo,
la carne quedará más jugosa.
Posición
de la pa-
rrilla
1
1
1
Posición de la
parrilla
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Tabla de contenido
