Tabla de contenido
24 Progress
Alimento
Sponge cake / Bizcocho
Sponge cake / Bizcocho
Masa brisé – masa que-
1)
brada
Masa brisé – masa bati-
da
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes Ø
20 cm, decalados en
diagonal)
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes Ø
20 cm, decalados en
diagonal)
Tarta de queso, bande-
2)
ja
1) Precaliente el horno.
2) Utilice una bandeja honda.
Pasteles / hojaldres / pan en bandejas
Alimento
Trenza de pan/Roscón
Pan dulce de Navidad
1)
(Christstollen)
Pan (pan de centeno)
primero
después
Buñuelos de crema/
Bollos rellenos de cre-
1)
ma
Función
Turbo
Bóveda/Calor
inferior
Turbo
Turbo
Turbo
Bóveda/Calor
inferior
Bóveda/Calor
inferior
Función
Bóveda/Calor
inferior
Bóveda/Calor
inferior
Bóveda/Calor
1)
inferior
Bóveda/Calor
inferior
Tempe-
Tiempo (min)
ratura
(°C)
140 -
35 - 50
150
160
35 - 50
170 -
10 - 25
180
150 -
20 - 25
170
160
70 - 90
180
70 - 90
160 -
60 - 90
170
Tempe-
Tiempo (min)
ratura
(°C)
170 - 190
30 - 40
160 - 180
50 - 70
230
20
160 - 180
30 - 60
190 - 210
20 - 35
Posición
de la parri-
lla
2
2
2
2
2
1
1
Posición
de la parri-
lla
2
2
2
2
Tabla de contenido
