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SIGNIFICATO DELLA SIMBOLOGIA
Di seguito viene chiaramente specificato il significato dei simboli e delle definizioni che verranno utilizzate nel presente
documento.
PERICOLO
Indica la presenza di un pericolo per chi opera sulla macchina e per chi si trova nelle vicinanze perciò l'attività
segnalata deve essere svolta nel rispetto delle norme antinfortunistiche vigenti e delle indicazioni riportate nel
presente manuale.
PRECAUZIONE
Indica un'avvertenza su informazioni utili e/o ulteriori raccomandazioni e/o accorgimenti inerenti l'operazione
in corso.
ATTENZIONE
Indica un'operazione da eseguire con attenzione per evitare di arrecare danno alla macchina.
CAP. 2. INFORMAZIONI GENERALI E CARATTERISTICHE
DESTINAZIONE USO E PARTI COSTRUTTIVE
Il mixer nel seguito denominata "macchina", è una macchina portatile progettata per sbattere, frullare, triturare, sminuzzare,
emulsionare ,ridurre in poltiglia, etc.., da utilizzare nella ristorazione collettiva e istituzionale.
Con la macchina in funzione dell'utensile che si utilizza, è possibile preparare direttamente in pentola minestroni, zuppe, purè,
creme, pastelle, maionese, pasta di mandole, creme di formaggio e quanto altro di simile.
La macchina è costituita da un motore elettrico inserito in una unica fusione di materiale plastico (corpo macchina base), in cui
l'albero motore è connesso all'utensile di lavoro: frullatore o frusta.
L'utensile viene connesso e bloccato al corpo macchina o con una ghiera avvitata, oppure tramite un attacco a sgancio rapido.
Il prodotto alimentare viene caricato manualmente nel contenitore e successivamente, con l'uso di entrambe le mani ed
afferrando la macchina nelle zone previste (vedi figura pag. 11), la stessa viene:
1.
posizionata con l'utensile entro il recipiente o la pentola;
2.
avviata, e utilizzata sino al termine della lavorazione del prodotto alimentare;
3.
spenta e posizionata su un adeguato banco di appoggio.
In base alle modalità operative, e all'utensile utilizzato , la macchina può:
1.
funzionare stando appoggiata sul fondo del contenitore (con l'utensile frullatore), non superando comunque la tacca di
immersione,
2.
funzionare mantenendola sospesa , con l'uso di entrambe le mani (con l'utensile frusta),
3.
funzionare posizionata su uno speciale supporto che può essere adattato alla pentola. Il supporto agisce come sostituto
dell'operatore per operazioni che richiedono tempi lunghi o per trattamenti alimentari che possono presentare rischi di
ustioni (vapore o schizzi).
Lo scarico del prodotto alimentare , terminato il ciclo di lavorazione avviene in maniera manuale dopo aver estratto la
macchina dal recipiente.
Tutti i materiali a diretto contatto con il prodotto alimentare sono conformi alle vigenti normative igieniche per alimenti.
A seconda delle esigenze di funzionamento e di produzione, la macchina può essere costituita con diverse parti opzionali.
La macchina è provvista di targhetta di identificazione sulla quale sono riportati i seguenti dati:
[fac simile]
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