Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
SIGNIFICADO DE LA SIMBOLOGÍA
En seguida es precisado claramente el sentido de los símbolos y las definiciones que serán utilizadas en el presente documento.
PELIGRO
Indica la presencia de un peligro por quien obra sobre la máquina y por quien se encuentra en las vecindades
por tanto la actividad insigne tiene que ser desarrollada en el respeto de las normas de previdencia sobre el
trabajo vigentes y de las indicaciones indicadas en el presente manual.
PRECAUCIÓN
Indica una advertencia sobre informaciones útiles y/o ulteriores recomendaciones y/o tretas inherentes la
operación en curso.
ATENCIÓN
Indica una operación que ejecutar con atención para evitar traer daño a la máquina.
CAP. 2. INFORMACIONES GENERALES Y CARACTERÍSTICAS
DESTINACION USO Y PARTES CONSTRUCTIVOS
El mezclador en la continuación denominado "máquina", es una máquina portátil planeada para sacudir, batir, moler,
desmenuzar, emulsionar, reducir en papilla, etc.., de utilizar en la restauración colectiva e institucional.
Con la máquina en función del utensilio que se utiliza, es posible preparar directamente en olla potajes, empapados, puré,
cremas, pastel, mayonesa, pasta de bandurrias, cremas de queso y cuanto otro de parecido.
La máquina es constituida por un motor eléctrico integrado en una única fusión de material plastico (cuerpo maquina base), en
cuyo el árbol motor es conectado al utensilio de trabajo: batidora o varilla.
El utensilio es conectado y atascado al cuerpo maquina o con una abrazadera atornillada, o bien por un ataque a desengancho
rápido.
El producto alimenticio es cargado manualmente en el contenedor y sucesivamente, con el empleo de ambas las manos y
agarrando la máquina en las zonas previstas (ver figura pag.11), la misma viene:
1.
posicionada con el utensilio dentro del recipiente o la olla;
2.
encaminada, y utilizada hasta al final de la elaboración del producto alimenticio;
3.
apagada y situads sobre un adecuado banco de apoyo.
Segun las modalidades operativas, y al utensilio utilizado, la máquina puede:
1.
funcionar estando apoyada sobre el fondo del contenedor (con el utensilio batidora), no superando en todo caso la
muesca de inmersión,
2.
funcionar manteniéndola suspendida, con el empleo de ambas las manos (con el utensilio varilla),
3.
funcionar posicionada sobre uno especial soporte que puede ser conformado con la olla. El soporte actúa como sustituto
del operador por operaciones que solicitan tiempos largos o por tratos alimenticios que pueden presentar riesgos de
quemaduras (vapor o bosquejos).
El descargue del producto alimenticio, acabado el ciclo de elaboración ocurre de manera manual después de haber extraído la
máquina del recipiente.
Todos los materiales a directo contacto con el producto alimenticio están conformes a las vigentes normativas higiénicas por
alimentos.
A segunda de las exigencias de funcionamiento y producción, la máquina puede ser constituida con muchas partes opcionales.
La máquina es provista de etiqueta de identificación sobre la que son reconducidos los siguientes datos:
[fac simile]
Pag.
4
di
13
